楊桃青的可以吃嗎 青楊桃可以怎麼吃
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在日常生活中,楊桃是很常見的一種水果,它含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質等營養物質,具有很好的食用價值,深受人們喜歡。那麼楊桃青的還能吃嗎?
青楊桃可以吃。
一般青的楊桃是還沒怎麼成熟的楊桃,相比較成熟的楊桃,它的口感略差一點。楊桃中含有大量的酸性植物,例如蘋果酸、檸檬酸、草酸等,而青的未成熟的楊桃中所含的酸性物質會比黃色的楊桃中更多,所以吃起來會更酸一點,而且青的楊桃還會有較大的澀味。
青楊桃清洗乾淨,然後用刀削掉五個菱角,主要只需要削掉較薄的菱即可,不用把整個菱角全部削掉,那樣的話整個楊桃就沒剩多少東西了,然後用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。
材料包括:楊桃1個去硬邊去核切小塊,雞蛋2只,牛奶250ml,糖隨意。
製作方法簡單,先把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裏用小火煮至糖溶熄火,攤涼(楊桃同煮是爲了令奶湯有楊桃的香味)。接着濾出奶液,往奶液加入打散的雞蛋裏拌勻,過篩濾去泡沫及打不散的蛋白,最後加入楊桃塊,蓋碟用大火蒸至凝固即可。
楊桃含有一種神經毒素,一般人食用可代謝,但腎病患者無法將此毒素排出體外,導致中毒。
楊桃之神經毒素,會對身體中樞神經產生影響,正常情況之下會被人體腎臟給予排除,但重度腎臟病患或是尿毒症病人,會因神經毒素無法排除而產生中毒症狀。
楊桃也有可能會引起神經中毒,常見的症狀有打嗝、嘔吐。如果這種毒素進到我們的腦部的話,也可能會使我們的意識出現混亂,嚴重的會出現死亡的。
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