老白茶是什麼茶 老白茶是涼性的嗎
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老白茶相比新白茶顏色更深一些,呈黑褐色,新茶外形則爲褐綠色,香氣也完全不一樣,那麼老白茶是什麼茶?
老白茶屬於白茶茶類,老白茶,又名白金茶,即貯存多年的白茶,其中的“多年”是指在一個合理的保質期內,比如10~20年。白茶在多年的存放過程中,茶葉內部成分緩慢地發生着變化,香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和,茶性也逐漸由涼轉溫。老白茶寒涼,功同犀角,且存放時間越長,滋味也越醇和,其藥用價值和品飲價值也更高。
偏溫性。
因爲儲存的時間很長,茶葉裏面的成分慢慢發生變化,香氣也揮發出來,顏色會變紅,味道變得醇和。和紅酒的道理是一樣的,經過時間的沉澱變得有價值。白茶也會因爲時間而改變它的性質,從本來的涼性變成溫性。
一般存放三年的白茶就屬於老白茶了,因此只要符合保存年限、保存條件的白茶,都可以算是老白茶,包括壽眉和貢眉。除了壽眉和貢眉,只要符合年份的白毫銀針、白牡丹都算得上是老白茶。
按照形態來劃分,只要滿足了保存年限,散茶和餅茶也可以稱之爲老白茶。按照採摘標準來劃分,只要滿足了保存的年限要求,白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉都有老白茶。
1、患有胃潰瘍的人。因爲人的胃裏有一種能抑制胃壁細胞分泌胃酸的磷酸二酯酶,而茶葉中的茶鹼會降低磷酸二酯酶的活性,使胃壁細胞分泌大量胃酸。
2、痛風病人。因爲茶水中的鞣酸會加重患者的病情,因而不宜飲茶,更不宜飲泡得過久的茶。
3、高血壓或心臟病人。由於茶葉中含有咖啡鹼對人體有強心興奮作用,而這種興奮過程會影響到機體的生理活動,提高某些基礎代謝。
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