荷葉茶爲什麼是苦的 荷葉茶是嫩荷葉好還是老荷葉好
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剛剛泡了一點荷葉茶,但是泡出來之後味道是苦的,這是怎麼回事呢?在泡荷葉茶的時候是用嫩荷葉好還是老一點的荷葉比較好呢?
如果泡出來的荷葉茶口感偏苦的話,很可能是由於使用了老荷葉而造成的,因爲荷葉放置時間一久裏面有效成分濃度就會越多,泡出來的茶顏色會比較濃,口感就有點苦澀。
買回來的荷葉建議要儘快的食用完,如果放置時間一久就可能會發生氧化,其口感和營養成分就會發生改變,這樣的荷葉泡水就可能會帶一種苦味。
泡出來的荷葉茶如果口感很苦,並且還帶有一股異味的話,就說明問題在荷葉的質量上,很可能是買到了劣質的荷葉,從而導致泡出來的荷葉茶發苦,像這樣的荷葉是不建議再繼續食用的。
可以。
在泡荷葉茶的時候是可以加蜂蜜的,蜂蜜中含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、維生素以及多種礦物質成分,加入蜂蜜能增加荷葉茶的營養價值,從而嫩增加其潤腸通便、清熱潤肺功效。同時加入蜂蜜還能讓荷葉茶的口感得到提升,但是有蜂蜜並不耐熱,所以建議泡好荷葉茶等其稍稍放涼之後再加入蜂蜜,這樣既能保證口感又不影響其營養價值。
都可以。
在泡荷葉茶的時候用嫩荷葉或者是老荷葉都是可以的,兩者都具有很高的營養價值。只是嫩荷葉的味道十分清香,這樣泡出來的荷葉茶口感更好。而老荷葉由於時間較久,裏面有效成分濃度可能會更多,泡水能釋放更好的藥效,但其口感可能會偏苦。
分情況而定。
如果使用的是幹荷葉的話,則建議用開水沖泡,這樣能更好的釋放荷葉中的營養成分。但如果使用的是新鮮荷葉則不宜使用開水,因爲荷葉中有部分不耐高溫的營養成分,直接用開水會對這樣營養成分造成破壞,建議使用80攝氏度左右的熱水爲宜。
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