枇杷如何挑選甜 怎麼挑選枇杷果
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夏天是吃枇杷的好時機,這時候的枇杷酸甜多汁,不僅能清肺潤喉,還具有豐富的營養,那麼怎麼挑選枇杷果?
在選購枇杷之前我們可以先看一下枇杷的顏色是否有光澤,是否顏色足夠的深,這樣的枇杷會比較好吃,比較甜,如果顏色不夠深的話,這種枇杷可能會比較酸。
枇杷上市會依個頭大小分別裝盒,有5斤或10斤裝;較圓潤飽滿、等級較高的枇杷價格較高。建議挑選底部渾圓飽滿,汁多且甜美。
在選購枇杷的時候可以看枇杷的形狀是否比較勻稱,如果枇杷的肚臍哪裏是五星的,這種枇杷也是比較好吃的。
枇杷一年一收,產季短且量少,相當嬌貴。達人提醒選購新鮮枇杷時要注意果皮,以細絨毛完整爲佳。絨毛是枇杷的保護膜,可避免枇杷表面受到傷害而影響賣相或新鮮度。
選購時應以完好無缺且體型飽滿優先,以碰撞且有傷的枇杷,新鮮度會受影響。
選擇有蒂的枇杷,這樣的枇杷在摘取的時候是比較小心的,而且這樣的枇杷拿到家裏能保存的時間會更多,會比較新鮮,不會破壞它的味道。
達人說,多班點只是賣相較差,但只要不是碰撞或發爛,都不會影響枇杷的甜度與肉質Q度,反而價格會較大顆飽滿者優惠,可列入自己食用的選購參考。
枇杷皮的味道不好,帶有澀味,影響口感。而且,枇杷果實還有一層絨毛,沒洗淨容易吃到肚子裏,去皮吃肯定乾淨和安全一些。
1、枇杷洗淨後從頭部(靠近梗,較瘦的一端)開始,用指甲直接摳枇杷皮並剝掉。
2、從尾部(較肥的一端)開始,用指甲直接摳枇杷皮剝掉。
提示:以上兩種方法中,從尾部剝更容易點,撕下的皮比較大片。
1、枇杷洗淨,指甲貼着枇杷外皮從頭到尾刮一遍。
2、刮過的部位顏色會變深,摸起來手感較鬆弛。
3、把整顆枇杷刮一遍後,拔起頭部的梗,再順勢撕掉枇杷皮,即可快速去枇杷皮。
提示:刮枇杷前,指甲要修剪,不可有尖的指甲,否則易刺傷枇杷。指甲在枇杷上刮一遍後,指甲會稍微泛黃。
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