生蠔怎樣保存 煮熟的生蠔怎麼保存
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我買了一些生蠔回來,但是這兩天臨時有事,暫時不打算馬上吃,又怕它壞掉,請問生蠔應該怎樣保存呢?
生蠔是一種海洋貝類,其中含有大量的水分以及細菌微生物,所以在脫離海水後很容易死亡變質,保存時間並不長,一般生蠔比較常見的保存方法是直接置於陰涼處保存,具體操作如下:
1、將生蠔的外殼清理乾淨,放入盆中。
2、然後放上一層淡鹽水,水量不要漫過生蠔,保持溼潤即可。
3、或者也可以在生蠔上蓋一層溼布。
4、然後將生蠔放在陰涼通風處保存即可。
5、這種方法一般可以保存1-2天左右。
在冰箱冷藏條件下可以很好的抑制細菌的繁殖,而且也適合生蠔的生長環境,如果將生蠔放在冰箱冷藏保存,最多可以存活一週。
步驟:
1、將買回來的生蠔外殼洗淨,裝入盆中。
2、然後取一塊溼布覆蓋在盆面。
3、將盆放入冰箱冷藏室保存即可。
冰箱冷凍層的溫度更低,可以更好的抑制細菌的滋生以及繁殖,能有效的延長生蠔的保存的時間,如果保存得比較好的話,大約可以保存一個月左右,但是生蠔放冷凍保存越久,其中營養成分流失得越多,口感也會變差。
步驟:
1、將生蠔清洗乾淨,放入鍋中煮熟。
2、然後去除蠔殼,留蠔肉。
3、將蠔肉用保鮮袋裝好,放入冰箱冷凍保存。
4、注意與其他食物分開存放,避免串味。
曬乾保存也是長時間保存生蠔的方法之一,生蠔曬乾後保存時間很長,如果保存得比較好的話,可以長達幾年,但是生蠔的口感也會發生改變。
1、將新鮮生蠔清洗乾淨。
2、剖開蠔殼,取出蠔肉。
3、將蠔肉反覆清洗乾淨,取出黑色內臟。
4、將蠔肉放在烈日下晾曬乾燥呈蠔幹。
5、然後將蠔幹用保鮮袋裝好放在陰涼通風處或冰箱冷藏即可。
我買了一些生蠔回來,但是這兩天臨時有事,暫時不打算馬上吃,又怕它壞掉,請問生蠔應該怎樣保存呢?
已經煮熟的生蠔中含有大量的水分以及碳水化合物等,所以容易滋生細菌而腐爛變質,建議將其用保鮮膜包好,然後放在冰箱冷藏保存或者裝入保鮮袋中,置於冰箱冷凍,但是要注意煮熟的生蠔保存時間越長,其營養成分流失得越多,建議最好儘早食用。
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