新鮮帶殼生蠔怎麼保存 新鮮帶殼生蠔能存放幾天
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生蠔是營養價值比較高的一種海鮮,而生蠔買多了吃不完,那麼新鮮帶殼的生蠔怎麼保存?新鮮帶殼生蠔能存放幾天?
新鮮帶殼的生蠔可以採用以下方法保存。
方法一:
1.將生蠔放盆中,加入適量的水,沒過生蠔殼即可。
2.在水中加入少些鹽,將盆子放在冰箱冷藏區保存即可。
方法二:
1.將生蠔清洗乾淨表面灰塵,用溼毛巾包裹起來。
2.在盒中擺放整齊,保持生蠔的溼潤,放在冰箱冷藏區保存即可。
注:生蠔適合在4-6°的環境中保存,不易滋生細菌等有害物質。
一般存放時間爲2-3天。
新鮮帶殼的生蠔如果是放在冰箱中保存的話,能夠保存2-3天,注意在保存的時候不要出現串味的情況,或者是隨意打開翻動,會對保存的時間有所縮短,時間超過了2-3天,沒有食用的話,即使冰箱溫度低,也還是會滋生一定量的細菌等有害物質,影響生蠔的營養成分和鮮度,所以生蠔最好是在當天食用完。
可以。
冷凍區的溫度比較低,能夠抑制細菌等有害物質的滋生,所以帶殼的生蠔能夠存放在冷凍區,沒有那麼容易出現變質的情況,保存時間會比較長,一般在15-30天,只是冷凍需要進行解凍處理,對生蠔的口感會所影響,沒有那麼鮮的味道。
死。
生蠔冷凍時溫度比較低,時間過長的話會使生蠔出現死亡的情況,而生蠔本身的張合,是通過它的閉殼肌控制的,如果死亡後閉殼肌會壞死,而出現生蠔殼打開的情況,一般出現這種情況的生蠔是不建議食用的,容易影響自身身體健康狀態,常伴有腹瀉、腹痛等不適症狀。
生蠔的吃法有很多種,比如:清蒸生蠔、蒜蓉生蠔、生蠔瘦肉湯等,以下是蒜蓉生蠔的做法:
1.準備蒜、新鮮帶殼生蠔、胡椒粉、鹽、生抽、料酒、小米椒、植物油。
2.將新鮮的生蠔清洗乾淨,用專業的工具撬開,分成兩半。
3.將蒜去皮,切成蒜末,小米椒切丁,在鍋中加入適量的植物油,放入蒜末、小米椒、生抽、料酒、鹽進行翻炒2分鐘,撈出放入碗中備用。
4.用勺子將炒好的配料,均勻的放置在生蠔上。
5.姜放好配料的生耗,放置在蒸鍋中,蒸8-12分鐘即可。
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