花生芽有毒嗎 花生芽爲什麼有毒
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花生芽是一種由花生培育出的食物,營養價值很好,還有白藜蘆醇這種活性抗氧化成分,很多人會食用一些,想知道花生芽有毒嗎?
花生芽是用花生,人工經過水培或者沙培出的一種可以嫩莖和子葉。主要成分是水分、脂肪、蛋白質、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質、白藜蘆醇、還有一些被分解的遊離氨基酸,屬於營養價值很高的食物,其中也不含有有毒有害的物質,因此花生芽是沒有毒的。
正常培育出的花生芽是沒有毒的,但是保存不當的發芽花生是有可能有毒的。
花生的營養價值很高,富含脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等。而發芽的條件需要一定的水分,因此保存不當導致發芽的花生,一般含水量也不低,這種情況不僅有發芽的可能,也十分適合黃麴黴的生長,因此保存不當發芽的花生有可能會有黃麴黴素之類的有毒成分。
花生芽上出現黃麴黴等黴菌一般是有毒的,但是花生芽黴變有毒的情況較少,一旦溫度過高,花生芽發芽的時間過長,有可能在表面出現一些黃色的菌絲,好像是沾染蛋黃粒或者是黃豆粉之類的情況,這種花生芽一般有毒。
人工培育發芽的花生可以吃。
正常培育的花生芽是可以食用的,器材都經過了殺菌處理,並且花生的種子也經過了殺菌,但是保存不當導致的花生髮芽,這種芽是不可以吃的,很容易有黃麴黴滋生,導致花生出現黴變、有毒的情況,這種花生不建議食用。
花生芽是一種由花生培育出的食物,營養價值很好,還有白藜蘆醇這種活性抗氧化成分,很多人會食用一些,想知道花生芽有毒嗎?
一斤花生出幾斤花生芽是不固定的,主要是看培育的時間和花生芽的長度。
花生芽是由花生萌發培育的,只要長出嫩莖就可以吃,這種花生頭比較大,嫩莖很短,因此這種情況的話一斤花生可以生出最少2斤的花生芽。如果是喜歡吃嫩莖,花生芽長到10釐米以上,通常一斤花生可以發出5斤以上的花生芽。
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