烏雞湯能不能放鬆茸 烏雞松茸湯的做法
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我今天在市場上買了一隻烏雞,準備用來燉湯喝,正好家裏還有一些前段時間人家送的松茸,請問烏雞湯能不能放鬆茸?
可以放。
松茸又叫做松口蘑,是一種十分珍稀名貴的天然藥用菌,其中含有粗蛋白質、粗脂肪、維生素B1、B2、C、尼克酸鈣、磷、鐵等多種營養成分,營養價值和藥用價值都很高;而烏雞湯味道鮮美,其中也同樣含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、銅、鐵、磷、鋅等成分,烏雞湯和松茸在營養成分上並無衝突,所以烏雞湯是可以放鬆茸的。
松茸烏雞湯中含有豐富的營養成分,其味甘,性平,入脾、胃經,具有補中氣,益脾胃的作用,對於脾胃虛弱、中氣不足、食少納呆、食慾不振等症有一定的輔助治療作用。
松茸中的有效成分可以促進人體的胰島素分泌,還能幫助修復受損的胰島細胞,另外,其中含有的活性酶類是一種天然的降糖物質,在人體血糖升高後,可以平衡人體的血糖水平,因此喝松茸烏雞湯有一定的輔助降糖作用。
烏雞雖然是一種肉類食材,但是它相對於普通雞肉來說,其中的膽固醇和脂肪含量都比較低,並且它還具有一定的清理人體血管中垃圾的作用;而松茸中含有大量的飽和脂肪酸,它也可以清除人體血液中的垃圾,增強血管彈性,防止血栓形成,因此,松茸烏雞湯能從一定程度上防止某些心腦血管疾病的發生。
松茸烏雞湯中含有豐富的蛋白質、18種人體所需的氨基酸、多種維生素、不飽和脂肪酸以及多種微量元素等,可以補充人體所需營養,滋補身體,另外,松茸中含有的松茸多糖成分,也可以在一定程度上增強人體免疫能力。
材料:烏骨雞半隻,幹松茸50克,筍乾50克,生薑、食鹽各適量。
做法:
1、將烏雞清洗乾淨,斬件,放入熱水中焯去血水,衝去浮沫備用。
2、幹松茸、筍乾分別用溫水泡發,洗淨切片備用,生薑洗淨切片。
3、烏雞放入砂鍋中,加入切好的松茸、筍乾、生薑。
4、注入足量清水,開大火煮沸。
5、然後改小火再燉煮2小時左右。
6、最後加入食鹽調味出鍋即可。
1-2小碗即可。
烏雞松茸湯雖然滋補作用比較強,但是一天也不宜喝得太多,因爲烏雞湯松茸湯中蛋白質含量比較豐富,食用過多,人體無法消化吸收所有的蛋白質,反而會使其堆積在腸胃內,引起消化不良、腸胃不適等反應。
我今天在市場上買了一隻烏雞,準備用來燉湯喝,正好家裏還有一些前段時間人家送的松茸,請問烏雞湯能不能放鬆茸?
烏雞松茸湯是一道滋補作用比較強的湯品,而感冒患者建議以清淡飲食爲主,不宜食用過於滋補的食物,如果食用過多烏雞松茸湯可能會導致體內的邪氣難以外出,從而可能致使感冒病情加重。
腎功能不全者建議宜低蛋白飲食,而烏雞松茸湯中蛋白質較爲豐富,食用後會加重腎臟的負擔,不利於腎臟的康復。
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