蕎麥餅怎麼做好吃 蕎麥餅的功效與作用
本文已影響3.58K人
本文已影響3.58K人
蕎麥麪是蕎麥加工成的麪粉,其中的營養成分包含蛋白質,脂肪,維生素,鎂,鈣,磷,銅,鉻,鐵等微量元素,常用於做成麪條或是烙餅食用,那麼蕎麥餅怎麼做好吃呢?
蕎麥含有豐富的維生素E,可溶性膳食纖維,蛋白質,賴氨酸,鐵,錳,鋅等微量元素也比一般穀物豐富,所以蕎麥具有很好的營養保健作用,有健脾益氣,開胃寬腸,消食化滯的效果,蕎麥做餅一般要先磨製蕎麥粉,可以單獨用來烙餅,也可以和豆漿,山楂,芝麻一類的食材一起做餅,不但口味更好,而且有一定的保健功效。
材料:蕎麥粉450克,香油60克,植物油,食鹽,味精適量。
做法:
1.將蕎麥麪粉用開水和成麪糰。
2.香蔥洗淨,切成小段。
3.將麪糰切成小塊,製成扁長條,抹上植物油,撒上精鹽,味精,香蔥段。
5.將麪糰壓成圓餅狀,平底鍋燒熱,倒入植物油,待油溫四成熱時放入圓餅,煎至兩面焦黃,香熟即成。
好處:清熱解毒,消積除瘀,可輔治糖尿病等。
材料:蕎麥粉500克,豆漿200克,香蔥,植物油,食鹽各適量。
做法:
1.豆漿煮沸,趁熱倒入蕎麥粉中,再加適量熱水和成麪糰。
2.香蔥洗淨,切碎備用。
3.麪糰擀製成面片,抹上植物油,撒上食鹽,蔥花和適量乾麪粉。
4.將面片從一段起捲成卷,切塊,壓成圓餅坯。
5.放入平底鍋中,用植物油煎熟即成。
好處:豐乳健胸,消積除瘀,降脂降壓。
材料:蕎麥麪500克,新鮮山楂250克,橘皮6克,青皮6克,砂仁4克,枳殼5克,烏梅6克,白糖100克。
做法:
1.將橘皮,青皮,砂仁,枳殼,烏梅加入白糖,用500毫升水煎煮30分鐘,濾渣留取濃縮汁。
2.山楂煮熟後去核,碾成泥狀,待用。
3.蕎麥麪用濃縮汁和成麪糰。
4.將山楂泥和入麪糰中,做成小餅,放入平底鍋中烙熟即成。
好處:理氣活血,化瘀止痛。
蕎麥麪是蕎麥加工成的麪粉,其中的營養成分包含蛋白質,脂肪,維生素,鎂,鈣,磷,銅,鉻,鐵等微量元素,常用於做成麪條或是烙餅食用,那麼蕎麥餅怎麼做好吃呢?
材料:蕎麥粉500克,麪肥50克,芝麻50克,雞蛋清2個,鹼6克(用水化開)。
做法:
1.取350克蕎麥粉倒入盆中,加麪肥和溫水,攪拌均勻,合成麪糰,加蓋溼紗布,靜置發酵。
2.芝麻揀去雜質,淘洗乾淨。
3.蛋清放碗中攪勻。
4.發酵麪糰放在案板上,扒開,放入鹼水,揉勻揉透,去掉酸味,再扒開,分次放入餘下的蕎麥粉,邊放邊揉(要用力搓揉,或用木槓壓軋),成爲光潤麪糰,擀成大厚圓餅坯。
5.用刀在餅的表面按壓出淺花紋。
6.平底鍋上火燒熱,將餅坯兩面刷上蛋清液,粘勻一層芝麻,放入平底鍋中,加蓋用小火烙約40分鐘,每隔10分鐘轉餅一下,至餅底面硬挺呈金黃色,翻身再烙40分鐘左右,至兩面均呈金黃色,外皮硬挺,裏面軟熟,香味溢出,即可出鍋。
好處:美腿減脂,滋補肝腎,軟化血管,降壓降脂。
材料:蕎麥麪250克,香油30毫升。
做法:
1.蕎麥麪加水適量,和成麪糰。
2.將蕎麥麪團用擀麪杖擀成面片,略加香油以分層。
3.放入平底鍋中,以文火烙熟,也可以放入蒸籠中蒸熟。
4.作正餐,分兩次食之。
好處:除溼熱,消積滯,適宜於肥胖型糖尿病溼熱壅盛者食之。
蕎麥怎麼吃 蕎麥吃了有什麼好處
蕎麥吃了有什麼好處 食用蕎麥要注意什麼
苦蕎麥有什麼作用 怎麼吃苦蕎麥
減肥期間能吃蕎麥嗎 蕎麥的熱量高嗎
蕎麥能和決明子一起泡嗎 決明子與蕎麥泡水的功效
蕎麥茶能減肥嗎 喝蕎麥茶多久見效
【蕎麥麪烙餅怎麼做好吃】蕎麥餅的做法大全
苦蕎麥如何食用 苦蕎麥可以怎麼吃
蕎麥可以打豆漿嗎 蕎麥豆漿怎麼做好吃
苦蕎麥如何泡茶喝 苦蕎麥泡水喝有什麼功效
蕎麥的營養價值 吃蕎麥的禁忌
蕎麥的功效與作用
蕎麥的功效與作用及食用方法
金蕎麥的功效與作用
糙米蕎麥可以一起吃嗎 糙米和蕎麥怎麼做好吃
吃蕎麥有什麼好處 吃蕎麥的禁忌
藜麥和蕎麥的區別 藜麥和蕎麥哪個降糖
蕎麥爲什麼能減肥 蕎麥怎麼吃減肥功效多
蕎麥和什麼搭配好 蕎麥那些人羣吃合適
沙拉中的蕎麥怎麼做好吃 蕎麥可以做什麼好吃的