蕎麥仁的功效與作用及食用方法 蕎麥仁血糖高的人能吃嗎
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蕎麥仁是一種粗糧,食用後對人體健康非常有益,很多人都喜歡吃,那麼蕎麥仁的功效與作用及食用方法是什麼呢?
從成分上看,蕎麥仁中含有蛋白質、脂肪、脂肪酸、碳水化合物、膳食纖維、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素A、維生素C、維生素B族等多種營養成粉,食用後可以爲機體補充較爲全面的營養。
而且還富含生物類黃酮、多膚、糖醇和D-手性肌醇等高活性藥用成分,食用後可以起到降糖、降脂、降膽固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基等功能。
1、煮熟吃:蕎麥仁作爲粗糧的一種,可以直接做成米飯、粥來食用,要是覺得口感不好的,可以與精米混合加熟。
2、泡水喝:蕎麥仁也可以通過泡水的方式,將其中的有效物質泡出來喝,或者直接打成粉,用水沖服食用。
可以適量食用。
蕎麥仁是一種粗糧,相對於白米這樣的精糧來說,含糖量和升糖指數都較低,並且含有的活性藥用成分,還有一定降糖的作用,對於血糖高的人羣而言,食用蕎麥仁是有利於維持血糖平穩的,所以血糖高的人可以適量食用蕎麥仁。
一般不會上火。
蕎麥仁在中醫上是一種性味甘、涼的食物,而中醫的四氣中,寒涼藥多具有清熱、解毒、瀉火、涼血、滋陰等作用,主要治各種熱證,所以蕎麥仁吃多並不會引起上火,並且對於有上火症狀的人羣,吃蕎麥仁還可以起到一定緩解作用。
有一定作用。
雖然說蕎麥仁是一種熱量比較高的食物,每100克就有324大卡的熱量,但蕎麥仁中粗纖維含量豐富,食用後可以給人很強的飽腹感,來控制其他食物的攝入。
其次蕎麥仁中的膳食纖維具有促進胃腸蠕動的作用,可以加快機體有害物質的排出,所以蕎麥仁對減肥來說有一定輔助作用。
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