黑豆怎麼吃 黑豆適合什麼樣的人羣
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黑豆又名黑大豆,性平,味甘,營養豐富,含有蛋白質,脂肪,維生素,微量元素等成分,同時還含有黑豆色素,黑豆多糖和異黃酮等多種生物活性物質,是一種藥食同源的營養保健食品,下面來看看黑豆怎麼吃。
黑豆煮熟後可以做糧食食用,亦可磨成黑豆粉,單獨做麪食或與其他麪粉混合加工成各種麪食點心。
黑豆還可入菜,打豆漿,煲湯,燉煮或生成芽菜,與牛肉,山楂,枸杞,花生,薏米,蓮子等搭配製作各種營養美味的佳餚。
黑豆還可製成豆醬,或是豆豉等,但這些方法容易使人攝入過多鹽分,所以用的比較少。
注意:黑豆應儘量帶皮食用,黑豆皮富含花青素,其抗氧化功效非常好,能清除人體內的自由基,對身體健康有益。
材料:新鮮桑葚200克,黑豆100克,白糖15克,蜂蜜30克。
做法:
1.將黑豆浸泡1夜,待漲發後用鍋煮至軟爛,撈出,瀝水備用。
2.將新鮮桑葚去蒂,放入鍋中,加白糖和少許水,煮至軟爛,晾涼後加蜂蜜搗成桑葚醬。
3.將煮好的黑豆和桑葚醬充分拌勻即可食用。
好處:抗衰老功效明顯,適宜於腎陰虛人羣食用,還可改善月經不調及更年期綜合徵。
材料:黑豆,核桃仁各20克,粳米150克。
做法:
1.黑豆洗淨,泡水14小時左右。
2.核桃仁,粳米分別洗淨。
3.在砂鍋中加入適量水和黑豆,開小火煮30分鐘。
4.倒入粳米,核桃仁繼續煮30分鐘至粥粘稠即可。
好處:一般體質者食用可增強體質,提高免疫力,中年女性常食可緩解更年期綜合徵,預防各類婦科症狀。
材料:黑豆50克,牛奶150毫升。
做法:
1.黑豆洗淨,浸泡至漲發。
2.泡好的黑豆放入豆漿機中,加適量水,攪打成豆漿。
3.將黑豆漿倒入煮鍋中,燒開後,轉小火煮10分鐘。
4.煮好的豆漿倒入熱牛奶中,攪拌均勻即可飲用。
好處:滋腎陰,潤肺燥,改善肌膚和毛髮粗糙 現象,可令皮膚潤澤,毛髮烏亮。
黑豆又名黑大豆,性平,味甘,營養豐富,含有蛋白質,脂肪,維生素,微量元素等成分,同時還含有黑豆色素,黑豆多糖和異黃酮等多種生物活性物質,是一種藥食同源的營養保健食品,下面來看看黑豆怎麼吃。
材料:黑豆30克,粳米100克,食鹽少許。
做法:
1.將黑豆洗淨,用涼水浸泡一夜。
2.泡好的黑豆放入砂鍋中,加適量水煮30分鐘。
3.倒入淘洗好的粳米,繼續煮至米黏粥成。
4.加少許食鹽調味即可。
好處:黑豆粥有滋陰養血,補腎烏髮,養顏排毒,潤澤肌膚,清腸利水的作用,養髮烏髮效果尤佳。
一般人均可食用。
尤其適宜於脾虛水腫,腳氣水腫,體虛者及小兒盜汗,自汗,病後出虛汗者食用;也適宜便祕,動脈硬化,骨質疏鬆,高血壓,妊娠腰痛或腰膝痠軟,白帶頻多,產後中風,四肢麻痹等人羣食用。
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