蘿蔔纓怎麼吃最營養 揭營養蔬菜的健康吃法
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1菠菜
1杯(爲實驗所用量杯)菠菜的維生素K和葉黃素含量超過膳食參考攝入量,另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素。
吃法:菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意,可以爆炒或做湯。
2蘿蔔纓
2/3杯蘿蔔纓中維生素K和葉黃素的含量達到美國科學院提出的每日建議攝入量。維生素C達到建議攝入量的75%以上。
吃法:簡單的吃法是洗淨蘸醬。也可涼拌,或者炒肉絲。
3萵苣
1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)所含維生素A達到膳食參考攝入量。維生素A對保持牙齒和皮膚健康非常重要。
吃法:將萵苣切成細條,與雞肉丁拌在一起,做成餡餅狀烤熟。
4南瓜
南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和纖維素,南瓜心的胡蘿蔔素含量是果肉的5倍。
吃法:南瓜可蒸熟後攪成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜餅,甜鹹皆宜。
5芥菜
芥菜葉黃素和維生素K含量極高,另外也富含維生素A、維生素B族、維生素C和維生素D、胡蘿蔔素和膳食纖維。
吃法:芥菜主要用於配菜炒着吃,或煮成湯。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。
6帶皮山芋
1根長約13釐米的帶皮山芋含鉀量達到美國科學院提出的每日建議攝入量的10%。
吃法:一切兩半,放入烤箱烤30分鐘。
7西藍花
熱量低,纖維含量高,維生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法:涼拌或加入沙拉。
8紅柿子椒
1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素C是美國科學院提出的每日建議攝入量的250%。
吃法:將其剁碎,與芹菜拌在一起,然後澆上橄欖油和醋。
最後小編就爲大家介紹一款蔬菜沙拉的做法。
步驟:胡蘿蔔削皮後,切菱形片待用;小黃瓜洗乾淨,用波浪刀斜切成片待用;花菜切成小朵;蘑菇切片待用;蓮藕削皮後縱剖成二半,再切成厚半圓片,並浸泡在加入少許醋的水中,用時瀝乾水;紫包菜切菱形片待用;將橄欖油、香葉、黑胡椒粒放入鍋裏,用小火炒1~2分鐘,讓香味散發出來。加水煮開,繼續煮2~3分鐘,加鹽、蘑菇精,然後放入蔬菜燙熟;將燙好的蔬菜,盛到容器中,等稍微冷卻後,調味鹽、蘑菇精、新鮮檸檬榨汁、橄欖油拌勻,裝盤即可。
菜譜小貼士:製作蔬菜沙拉的材料可自定,不過爽爽脆脆的黃瓜片,卻是製作蔬菜沙拉的最佳材料。燙時要分步驟,黃瓜、紫包菜時間要短。
結語:看了上面的文章,大家有沒有找準最適合自己的冬季養生蔬菜呢?其實不僅是在冬季,我們日常生活都應該多吃新鮮蔬菜和水果。飲食一定到多元化,要確保每天各方面營養充足,這樣我們機體的免疫力才能增強。
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