夏季吃什麼好 這些食物有益身體健康
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夏季吃什麼?民以食爲天,飲食養生永遠是人們最關心的話題。現在正值夏季,天氣酷熱,這個時候我們的飲食也要做出調整,那麼你知道夏天吃什麼好嗎?今天小編幫大家總結了夏天可以多吃的有益身體健康的幾種菜,讓我們一起來看一下吧。
綠豆
綠豆具清熱解毒、除溼利尿、消暑解渴的功效,多喝綠豆湯有利於排毒、消腫,不過煮的時間不宜過長,以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
增加碳水化合物的攝入量,有助於維護夏季正常的基礎代謝和彌補消耗量。
胡蘿蔔
胡蘿蔔對改善便祕很有幫助,也富含β-胡蘿蔔素,可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好。
因爲它能清熱解毒,潤腸通便,打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁,既好喝又解渴,也有利排毒。
燉蛋
大體步驟:先將雞蛋打勻,最好達到出現泡沫,然後將已經加了鹽和味精的溫水(視個人口味輕重調製)慢慢倒入雞蛋中。
此時,一手也要慢慢攪拌,使雞蛋與水能夠更大程度的融合在一起,然後再撒些香蔥,放入鍋中蒸。
蒸的時間要適宜,太短不容易熟,太長又會老,影響口感,你多做幾次就能把握時間了。----這個簡單又營養。
醬蒸茄子
茄子洗淨去莖,切成塊狀,放進碗內,按量加鹽,味精,多放點糖,然後加點醬油,再放點色拉油,最後蒸。
蒸的時候可以用保鮮膜包好放進微波爐蒸,也可以放在鍋中蒸,只要茄子煮熟即可取出。取出後,用筷子將碗裏的茄子拌均勻,再撒點香蔥即可。
橙李酸奶
酸奶凍成冰。取出在室溫放一會兒後,不去掉包裝,用擀麪杖敲打,把酸奶冰敲碎。當然,你有碎冰機就用機吧。
把酸奶冰放入杯子裏,要放到一半的位置就可以了,再用勺子戳戳,讓冰再碎些。
橙子和李子肉放入攪拌機攪拌,然後倒入酸奶冰上邊。吃的時候最好用一頭有小勺的那種大粗吸管先攪拌下,再吃吃喝喝。
午餐和晚餐
主食要乾溼搭配,即便是粥,選材也應多樣,如綠豆粥而不是單調的白粥,最好搭配軟而容易消化的饅頭、雞蛋餅,既補足熱量又增進食慾。
同時補充含有優質蛋白的食物,如雞蛋、魚、瘦肉、禽肉類等,注意不能油膩。
儘量採用清蒸、煮、涼拌等方式,也可以煲一鍋葷素搭配的靚湯,既富有營養又容易消化。
如冬瓜番茄小排湯、鴨塊菌菇湯。多吃蔬菜,如涼性平和的瓜茄類。同時添加糖醋檸檬汁等調味,以增進食慾。
山藥
山藥可整頓消化系統,減少皮下脂肪沈積,避免肥胖,且增加免疫功能。
以生食排毒效果最好,可將去皮白山藥和菠蘿切小塊,一起打成汁飲用,有健胃整腸的功能。
菠蘿綠豆
菠蘿三大片,就是橫斷面的那種切法。用鹽水略微泡十分鐘消毒。一根和路雪的綠豆雪糕,一塊蒙牛的奶油冰磚。
把這些東西都放入攪拌杯中,加一點水就可以,大約一勺。攪拌吧。因爲現在的菠蘿比較酸,所以用奶油冰磚調合。
如果菠蘿很甜,可以少放些奶油冰磚。其實做這東西用酸點的菠蘿好吃,特別爽口。
櫻桃西瓜冰
提前把西瓜一勺勺挖出到碗裏,然後放入冷凍室凍成冰。再把西瓜冰和去核的櫻桃、冰激凌和煉奶放一起攪拌即可。
千萬記得西瓜去籽。所以,無籽西瓜比較好哈。櫻桃去核就是笨方法,沿着櫻桃身上一道溝掰開,取出核。冰激凌不要很多,一滿勺就夠了。再來點煉奶,添點奶甜。
多吃瓜類
夏季氣溫高,人體丟失的水分多,必須及時補充。
蔬菜中的水分,是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。
瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居衆菜之冠,高達96%,其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
吃500克的瓜菜,等於喝了450毫升高質量的水。
所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
多吃涼性蔬菜
夏季對人體影響最重要的因素是暑溼之毒。
吃些涼性蔬菜,有利於生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。
瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都屬於涼性蔬菜。
番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等,也屬於涼性蔬菜。
多吃“殺菌”蔬菜
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。
這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素。
對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
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