柿子與什麼食物相剋
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柿子以其較高的營養價值和甜膩的口感受到大衆的普遍歡迎,但愛吃柿子,也要注意柿子的食用禁忌,那麼柿子與什麼食物相剋呢?
柿子味甘、澀,性寒。柿子與螃蟹同吃會抑制人體自身的消化液分泌,影響身體健康。螃蟹亦是涼性食物,兩者同食易傷脾胃,因此不要同吃。
紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣酸、纖維素發生沉澱反應,產生硬塊,會對腸胃功能造成影響,嚴重者可能導致腸梗阻。
柿子中包含的鞣酸和魚肉中的蛋白質和鈣鹽反應會出現沉澱物,這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官,很容易引發腸胃疾病,如出現噁心、便祕等一些症狀。
小貼士:含蛋白質豐富的食物都不宜與柿子同食,如雞蛋、牛奶、黃豆等。
空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高,而柿子中又含大量的鞣酸和膠質,如與胃液融合,則有很高機率導致結石,出現胃脹胃痛等情況。情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、胃出血等一些嚴重的病症出現。
生柿子因其含有過多鞣酸,食用時會有極重的麻澀味,也會對胃部造成極大的刺激,因此一定要保證柿子成熟以後再吃,否則會產生不適反應。
柿子以其較高的營養價值和甜膩的口感受到大衆的普遍歡迎,但愛吃柿子,也要注意柿子的食用禁忌,那麼柿子與什麼食物相剋呢?
柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方,柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,也會增加一些如腹痛、噁心等發病的機會。
柿子含有大量的糖類,柿子的殘餘留在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很容易對牙齒造成侵蝕形成齲齒。柿子中的的鞣酸對人體的鈣、鎂等微量元素的吸收也有影響,容易導致身體礦物質缺乏。
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