夏至爲什麼要吃蛋
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轉眼間又到了一年一度的夏至節氣,夏至爲什麼要吃蛋呢?夏至不吃雞蛋會怎麼樣呢?下面一起來看看吧!
民間以爲夏至吃蛋,能強身健胃,行走有勁。諺雲“夏至吃蛋,石板踩爛。”雞蛋性平,補氣虛,有安神養心的功能,生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。
雞蛋不傷脾胃,一般人都適合,更是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品,但不宜多吃,每天1—2個比較合適。白水煮蛋是最佳的吃法,煎蛋維生素損失較大,未熟的蛋最好別吃。
就營養的消化或者吸收率來看,煮蛋爲99%,炒蛋爲97%,嫩炸爲98%,老炸爲81.1%,用開水或牛奶衝蛋爲92.5%,生吃爲30%~50%。從而看來,煮雞蛋是絕佳吃法,但要重視細嚼慢嚥,否則能危害消化或者吸收。
夏至時節,湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,將整雞蛋煮熟,剝殼後加紅棗煮湯吃,叫“吃夏至蛋”。
湘南一帶,主要是嘉禾、藍山、桂陽於夏至當天早晨起來,將整雞蛋煮熟,用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅,再用一個小網袋裝上,繫上少年、兒童的前胸,一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。
轉眼間又到了一年一度的夏至節氣,夏至爲什麼要吃蛋呢?夏至不吃雞蛋會怎麼樣呢?下面一起來看看吧!
夏至吃雞蛋主要是人文價值,夏至不吃雞蛋也並不會有什麼。
夏至吃雞蛋是一項傳統的習俗,夏至吃雞蛋主要是起一個應俗的作用,雞蛋是一種富含營養的物質,一年四季都可以食用,夏至吃雞蛋主要是起一個人文作用。
夏至後第三個庚日爲初伏,第四庚日爲中伏,立秋後第一個庚日爲末伏,總稱伏日。伏日人們食慾不振,往往比常日消瘦,俗謂之“苦夏”,山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”,入伏的早晨吃雞蛋,不吃別的食物。
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