年夜飯幾個菜最吉利 年夜飯必備菜及寓意
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年夜飯,又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等,特指年尾除夕的闔家聚餐。那年夜飯一般備幾個菜最吉利呢?年夜飯必備的菜有什麼,其中都有哪些寓意呢?
根據當地的習俗以及家中人數來定。
不同地區不同人數準備的年夜飯數量也不同。但許多地方吃年夜飯的時候桌子上的菜必須是要雙數,像6、8、10、12、16等。所以一家人吃就至少6個菜取“六六大順”的彩頭,再多一些就8個菜也是不錯的,關於“8”的吉祥話和諧音寓意就太多了,亦或者10個菜“十全十美”。人再多則可雙數往上加,只要不太浪費就好。
魚是大多數人家年夜飯必備的菜餚,因爲中國傳統就有年年有餘的說法,而“魚”與“餘”諧音。爲了吃出連年有餘的好意頭,可以在除夕準備兩條魚,年夜飯吃一條,大年初一吃一條,就是連年有餘。如果準備一條魚的話,年夜飯吃中間,大年初一吃頭尾,這樣就是連年有餘,有頭有尾。
雞肉諧音的寓意是,吉祥如意,心想事成。很多地方吃團圓飯開席時首先要吃的就是雞肉,多餘年菜中必須會有一隻雞在餐桌上,因爲“吃雞起家”。而且雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,並富有營養,有滋補養身的作用,不管是燉湯熱炒還是拌涼菜都是極好的。
餃子作爲我國的傳統美食,吃年夜飯時自然是少不了的,吃餃子有“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。此外,餃子因爲形似元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。
年糕年糕,代表着年年高升的意思。所以在除夕夜的飯桌上,自然不能少了年糕的身影,像很多地方還會有過年期間自己自制年糕的傳統。
豬手寓意着發財就手,做什麼都會順順利利,就手發財,幹什麼也都會發財就手。所以很多地方吃年夜飯時還會必備豬手這道吉祥菜,特別是廣東地區。
腐竹寓意“富足”,也是除夕不可少的一道菜。腐竹屬於豆製品,營養價值很豐富,口感也十分美味,因此經常吃一些腐竹,有利於身體健康。
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