不吃早飯易患膽結石及腸胃病 瘦人棄早餐不能增肥
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關於不吃早飯會不會增肥的問題,北京某機構曾有一個調查,發現白領每天攝入的能量和營養素只有不到2%來自早餐,約30%來自午餐,近七成來自晚餐和夜宵。北京師範大學營養研究中心著名營養專家安健華特別提醒愛美女性,長期不吃早餐或不按時就餐極易誘發胃腸病和結石症,瘦人想通過不吃早飯來增肥的話只會適得其反。
不吃早飯的壞處很多
早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。這句話在國外的說法:早餐吃得像國王,中餐吃得像紳士,晚餐吃得像貧民。營養學家建議,早餐應攝取約佔全天總熱能的30%,午餐約佔40%,晚餐約佔30%。而在早餐能量來源比例中,碳水化合物提供的能量應占總能量的55%-65%,脂肪應占20%-30%,蛋白質佔11%-15%。
1、讓你反應遲鈍:
早飯是大腦活動的能量之源,如果沒有進食早餐,體內無法供應足夠血糖以供消耗,便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
2、慢性病可能“上”身:
不吃早餐,飢腸轆轆地開始一天的工作,身體爲了取得動力,會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體,去燃燒組織,除了造成腺體亢進之外,更會使得體質變酸,患上慢性病。
3、腸胃可能要“造反”:
不吃早餐,直到中午才進食,胃長時間處於飢餓狀態,會造成胃酸分泌過多,於是容易造成胃炎、胃潰瘍。
4、便祕“出籠”:
在三餐定時情況下,人體內會自然產生胃結腸反射現象,簡單說就是促進排便;若不吃早餐成習慣,長期可能造成胃結腸反射作用失調,於是產生便祕。
5、易患膽結石
人在早餐空腹時,膽囊內膽汁經過一夜,也就是大約12小時候的儲存,使膽汁當中的膽固醇飽和度較高。在正常吃早餐的情況下,由於膽囊收縮,使膽固醇隨着膽汁排出,而使結石不易形成,如果不吃早餐由於空腹時間過長,膽囊內膽汁儲存時間過久,導致膽汁當中的膽固醇過飽和,進而引起膽固醇沉積,逐漸形成結石。
上班族該如何吃早餐
現代人由於工作忙碌,早上時間緊張,很少能有充足的時間來吃一頓營養豐富的早餐。所以我們可以採取以下方法。
1、平時在家裏蒸一些饅頭、花捲之類的麪食,存放起來,早上拿出一個,放微波爐裏熱一下,可以作爲早餐的主食;如果時間過緊,也可以改爲吃麪包。總之早上要吃富含碳水化合物的主食,這樣才能提供足夠的能量來供應一上午的工作。
2、家中常備牛奶,早餐時喝一包,可以補充蛋白質、糖類、脂類,同時還能增加飽腹感。
3、早上出門時可以帶一兩個應季的水果,可以早上吃,也可以在上午10點左右的時候吃。
4、在工作的地方準備一些乾果類的零食,在上午10點左右的時候吃。一來可以補充已經消耗得差不多的早餐的能量,二來也可以讓自己中午少吃些,避免午飯攝入過多的能量。
如果您連以上的要求都做不到,那麼希望您能夠記住下面這句話:“少吃要比不吃強,晚吃也比不吃強。”總之,早餐一定要吃。
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