1斤半糖炒板栗 “脹”得姑娘胃出血
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邊看電視邊吃糖炒板栗,不知不覺1斤半板慄下肚,1小時後突然上腹脹痛難忍,被緊急送往醫院後發現胃出血。近日,武漢協和醫院已經接診了十多例胃痛胃脹的病人,惹禍的都是糖炒板栗。
看着電視大吃栗子
胃被“脹”出血了
26歲的文雪特別愛吃香軟糯甜的糖炒板栗,這幾天聞到街頭板慄香,她每天下班後都要特意繞道去稱些回家。
前天吃過晚飯後,文雪捧着一袋子糖炒板栗坐到了電視前,不知不覺1斤半板慄就下了肚。胃脹脹的,不停打酸嗝,在廁所蹲了半個多小時,排出的全是黑色的柏油樣大便。
臨睡前,文雪突然開始噁心、嘔吐,上腹脹痛難忍。家人趕緊送她到協和醫院消化內科。胃鏡檢查發現,胃被“脹”出血了。
協和醫院消化內科副教授任宏宇說,文雪的胃出血就是胃腸脹氣太厲害,引起嘔吐所致。
板栗極易引起脹氣
6顆板栗=3兩飯
協和醫院營養科副主任醫師蔡紅琳說,板栗是高澱粉食物,所含的膳食纖維與米麪、蔬菜的纖維結構不同,是大量的不可消化的碳水化合物,胃消化不了,但容易被腸道細菌“消化”,在腸道發酵產氣,如果多吃易導致腹脹。栗子本來含糖量就高,再加上白糖炒,過多的糖分還會刺激胃酸分泌,加重胃腸負擔,脹氣會更加厲害。
蔡紅琳算了一筆“營養賬”:每50克熟板栗的熱量爲180千卡,一顆熟栗子約爲8克,150克米飯所含的熱量爲178千卡,6顆板栗就相當於一大碗米飯。“如果吃了晚飯以後再吃栗子,能量會大大超標。”
蔡紅琳建議,愛吃栗子的人不妨吃水煮的,可以放在兩餐之間當成零食吃。吃的時候趁熱,涼了後澱粉會老化,更難消化。
板栗燒肉易誘發
膽結石和胰腺炎
市中心醫院消化內科主任吳傑透露,板栗燒雞、板栗燒排骨、板栗燉肉是秋季最受歡迎的時令美味,但是誘發膽結石和胰腺炎的風險卻很大。“科室每年都要接診數十例這樣的病人。”吳傑說,板栗含有豐富的蛋白質,雞和肉也都是高蛋白的食物,膽囊和胰腺最怕高蛋白了。現在病房裏還躺着一位52歲的阿姨,就是前兩天吃板栗燒雞,結果膽囊炎急性發作。
除板栗外,紅薯、土豆、芋頭、南瓜、藕和豆類,以及海帶和柿子也是“脹氣食物”。吳傑提醒,出現脹氣,先要排除膽結石、慢性胰腺炎和便祕。如果吃整雞蛋和葷腥就脹氣,多半是膽囊炎和胰腺炎;有的人一喝酒肚子就脹氣,大便也不成形,首先要考慮胰腺功能不良的問題。
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