糖炒栗子除了好吃還有哪些隱患
本文已影響568人
本文已影響568人
在寒風蕭瑟的冬天,最溫暖人心的食物是什麼?不同的人說出來的答案肯定不一樣,而如果說出門在外可以隨時買到的食物,其中之一肯定就有個糖炒栗子。栗子很美味,可以做菜,比如板栗燒雞,也可以做成美味的糖炒栗子。但是有好處的同時也伴隨着危害,很多人只知道栗子好吃,但是卻不知道外面賣的糖炒栗子是怎麼做的。小編特地查詢了相關的資料,接下來就給大家普及一下。
板栗,又名毛慄、栗子等,與棗桃杏李同爲中國古代五大名果之一,也是世界著名的乾果樹種。栗子營養豐富,富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維等多種營養元素,中醫上有養胃健脾,補腎強筋,活血止血功效之說。
街頭糖炒板栗隱患多
隱患一:添加工業礦物質油、石蠟
工業原料的石蠟油,無色無味,添加在食品中不易被人發現。但工業用石蠟油大多提純不好,雜質較多,具有一定不安全隱患,且越是劣質的石蠟油、工業礦物質油,含的有害雜質越多,對人體越不利,並且屬於非法添加物。國家明確規定,禁止在食品生產過程中使用。偏偏黑心商販喜歡用這價格便宜的劣質工業石蠟油來炒板栗,我們該如何辨別呢?
首先看。看栗子是否油光鋥亮;我們儘量買外觀並不是十分油亮的栗子;
其次擦。栗子外殼原本沒有油,用紙巾擦一擦栗子外殼,要是發現上面有油漬,說明可能加石蠟油(也有人在炒栗子時放植物油,但加的量比較少)。
隱患二:糖精板栗
最簡單的方法就是嘗。糖精甜度是蔗糖的500倍左右,口感非常的甜,且甜到發苦。糖炒栗子一般用麥芽糖,甜度並不高也不會有苦味。
隱患三:開口栗子
開口栗子不僅好剝皮,而且似乎也比不開口栗子更甜,若是自動爆裂開口的栗子還好,但有些不法商販會在栗子上劃口,並添加糖精讓栗子更甜。同時,在翻炒過程中,開口的板栗炒進去的礦物質油或糖精等其他污染物更多,衛生等情況得不到保證,因此,在選購時以閉口板栗爲首選。另外,選購栗子到正規炒貨店相對於流動商販更安全。
吃栗子應該注意什麼?
1、脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食,也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血癥者,如吐血、便血等,宜生吃栗子。
3、因其含碳水化合物較多,糖尿病人吃栗子應適可而止。
4、無論是生吃還是炒食、煨食,均須細細咀嚼,連津液吞嚥,可以達到更好的補益效果。
5、產婦、小兒便祕者不宜多吃栗子。
糖炒栗子有哪些衛生隱患
我們最常食用栗子的方式就是糖炒栗子,但是很多人也對糖炒栗子的衛生健康與否提出了質疑。
小編結語:以上就是小編今天爲大家介紹的關於糖炒栗子的小知識。大街上賣糖炒栗子的很多,加入剛好碰上新鮮的剛出爐的熱氣騰騰的糖炒栗子,光是聞着味就讓人食慾大開,而吃着就是既美味又香甜,吃着香噴噴的食物這也是一件很讓人享受的事啊。不過切記不要吃多,零食總歸是零食,吃多了就不會吃太多的主食了。
買的炒栗子怎麼剝皮 家常糖炒栗子怎麼做
冰糖炒過了變苦怎麼辦 冰糖炒糊了還能吃嗎
糖炒板栗是發物嗎 糖炒板栗可以存放多久
怎麼判斷板栗是否炒熟了 炒板栗要不要放糖
冰糖炒黑了食物還能吃嗎 冰糖糊了怎麼去除苦味
隔夜的糖炒栗子怎麼熱 炒栗子變幹了怎麼變軟
糖炒栗子變軟怎麼辦 糖炒栗子涼了變硬了怎麼辦
炒板栗放糖的最佳時間 糖炒板栗要不要提前泡水
蒸栗子好還是水煮好 栗子沒熟透吃了會中毒嗎
糖炒板栗是酸性還是鹼性 糖炒板栗是熱性還是涼性
栗子有什麼好處 吃栗子有哪些作用
炒熟的板栗可以放幾天 熟的糖炒栗子如何保存
糖炒栗子吃太多有什麼危害 哪些人適當吃板栗有好處
炒栗子能放幾天 炒栗子怎麼保存
怎樣用微波爐熱栗子 糖炒栗子可以放幾天
糖炒板栗是冬天還是秋天 糖炒板栗需要放鹽嗎
生栗子怎麼做好吃 蒸栗子好還是煮栗子好
糖炒栗子涼了怎麼辦 糖炒栗子涼了怎麼加熱
孕媽媽吃栗子好處多 除了糖炒還可這樣吃
糖炒栗子涼了如何加熱