就算沒時間午餐也可以吃得很健康
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現在都市白領的工作時間一般是早上九點到晚上五點,這樣中午就很少有充足的時間來吃午飯,很多時候都是將就着應付一下,可是午餐吃不好,我們不僅沒有足夠的體力,應付下午的工作,有的午餐營養不合理,長期食用,甚至還會危害我們的健康。
營養專家提醒說,工作午餐確實較家庭晚餐隱藏更多健康隱患:“在外用餐容易導致營養不均衡,產生各種亞健康問題,例如疲勞、注意力不集中、記憶力減退等,甚至發展成肥胖、貧血、糖尿病、高血脂、冠心病等。想要身體健康,午餐絕不能隨便‘對付’過去。”除了對各種進餐模式詳細支招外,專家還強調:適當時間裏就餐最重要。一般每天的11:00~13:00之間屬正常就餐時間。但是,必須在每天中午的同一時間吃午餐,以適應胃腸道的正常功能發揮與調節。
水果零食當午餐不健康“我現在只吃早餐和晚餐,中午基本免掉了,既省錢又減肥。而且周圍的快餐實在吃膩了,還可能不衛生。”在某寫字樓上班的李小姐非常滿意目前的狀態:一個蘋果、一隻香蕉、一杯無糖咖啡,下午再吃點堅果,照樣精力旺盛、健步如飛。不止是她,周圍不少女同事都習慣中午餐用水果、零食代替。對此,這類節食方法不宜久用,如果長期讓腸胃在白天得不到鍛鍊,其功能也會逐漸退化。“臨牀發現,有一部分節食女性由此患上了低血糖、貧血等病。而且如果下午工作量較大,午餐水果、零食很可能維持不了身體運轉。”水果不能代替蔬菜,零食更無法取代主食。“蔬菜含有更爲豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,讓腸胃新陳代謝保持正常,同時,可以使有害物質不被滯留和吸收,能有效預防便祕。主食則能提供零食所沒有的熱量,而且零食多爲包裝產品,添加劑較多,當飯吃很不健康。”
午餐4種錯誤食法
吃得太素
麪條當午餐,確實是方便,但蛋白質、脂肪、碳水化合物攝入量不足,礦物質、維生素等營養素更是缺乏。
而麪食飽得快餓得也快,很容易產生飢餓感。對於下午下班晚或者工作強度大的人來說,它們所能提供的熱量絕對不可能確保機體整個下午能量的供給,工作效率自然會下降。
如果要吃的話,也應該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。
快餐省事
很多人狼吞虎嚥十幾分鍾就解決一頓飯,接着投入到工作中去。其實進餐速度太快不利於機體對食物營養的消化吸收,還加重了胃腸負擔,影響下午工作。正常情況下,用餐時間應該不少於30分鐘,這樣才能既保護胃,又讓大腦清靜下來,整理思緒,投入到下午的工作中去。
喝酒助興
請大家謹記,中午千萬不要喝酒。中午喝酒不但影響下午的工作效率,而且還將嚴重影響工作質量。因爲酒的主要成分是酒精,它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒,會使人的意識在很長一段時間內處於混亂狀態,無法控制自己的情緒和行爲。
午餐最好吃這些
西蘭花
推薦理由:西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明,西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
魚肉
推薦理由:魚肉可提供大量的優質蛋白質,並且消化吸收率極高,是補充優質蛋白的最佳選擇。同時,魚肉中的膽固醇含量很低,在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明,多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。
洋蔥
推薦理由:洋蔥可清血,有助於降低膽固醇。
豆腐
推薦理由:除了瘦肉和魚蝦類食物外,豆腐也是良好的蛋白質來源。同時,豆類食品含有一種被稱爲“異黃酮”的化學物質,是一種有效的抗氧化劑。請大家記住,“氧化”意味着“衰老”。
圓白菜
推薦理由:圓白菜維生素C含量很豐富,同時富含纖維,能促進腸胃蠕動,讓消化系統保持年輕活力。
雖然我們沒有足夠的時間去吃午餐,但這並不代表我們就吃不到好的午餐。特別是現在外賣經濟這麼發達,多遠的食物都可以在短時間內送到你的手上,我們選擇午餐的範圍也就變廣了許多,這樣我們完全可以選擇那些,營養均衡,口味又好的午餐。
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