花蛤營養價值 吃花蛤的好處?
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文蛤主要產於沿海一帶,其經濟價值高、營養豐富、肉質鮮美,爲如東縣出口創匯的主要海產品之一。號稱“天下第一鮮”。花蛤受到人們的喜歡可不僅是好吃怎麼簡單,其營養價值也相當不凡,那麼你知道花蛤有哪些營養價值嗎?經常吃花蛤有哪些好處呢?下面跟小編一起來了解下,吃對花蛤,身體棒棒的!
花蛤營養價值
花蛤肉味鮮美、營養豐富,蛋白質含量高,氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高,易被人體消化吸收,還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作爲人類的營養、綠色食品,深受消費者的青睞。
蛤肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。
人們在食用蛤肉和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
溫馨提示:花蛤等貝類本身極富鮮味,烹製時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
吃花蛤的好處
1、補充蛋白質
蛋白質是人體必須的一種營養成分,它能促進身體代謝,也能提高身體各器官的功能,是維持身體健康的重要物質,而花蛤這種食材中就含有大量的高質量蛋白質,而且這種蛋白質易於人體吸收和利用,因此平時食用花蛤對提高人類身體素質有很大的好處。
2、補充礦物質
花蛤中有多種對人體有益的礦物質,像鈣、鐵、鋅、硒以及磷等物質的含量就都比較高,這些物質也是人體正常代謝時的必須成分,另外鈣還能提高骨密度,增加骨骼韌性,預防骨質疏鬆。而鐵這種微量元素則可以促進血紅細胞再生,具有不錯的補血功效。
3、預防高血脂
花蛤還是一種可以預防高血脂的食材,它含有一種獨特的物質,叫代爾太,這種物質可以清除人體內的膽固醇,也能預防膽固醇轉化成結石,經常食用花蛤可以吸收一定數量的代爾太,也就能有效預防高血脂和結石病的發生。
附生活常識:花蛤怎麼吐沙
方法1:果時間比較富裕,可以將盆子裝滿溫水(水溫低了,花蛤不樂意吐沙)放入油和鹽巴(油和鹽巴的數量看盆子裏有多少水,水多了就多放點)。
放置兩到三個小時以後,就會看到多數花蛤都把殼子張開,而且水渾濁不清,這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了。
方法2:將鍋倒滿水,然後放入花蛤,等它煮開;等鍋裏的水全開了,花蛤也全都張開殼了,就把水倒掉,用水沖洗一遍,沙子就清理乾淨了,不過這樣會影響花蛤的鮮味!
小編結語:文蛤肉有滋陰利水的功能。蛤粉與清熱解毒藥青黛及黃芩等共同製成的中藥片劑,可以治療慢性氣管炎、哮喘。蛤粉還可以和冰片、枯礬研末,外用治療中耳炎。蛤粉與海藻、海螺、海螵蛸等組成四海舒鬱丸,適用於甲狀腺癌的治療,取得了一定療效。病屬邪熱痰結者宜之,氣虛有寒者不得用文蛤。
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