這些補鈣“剋星” 你知道多少?
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受訪專家:上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院藥劑科副主任石浩強
當人體缺鈣時,輕則會引起抽筋、腰痠背痛、注意力不集中,重則導致骨質疏鬆,誘發糖尿病、冠心病、高血壓等疾病,這時就應當考慮補充鈣劑。
補鈣是預防、彌補鈣質缺失的基礎措施,但補鈣的同時,還應當注意合理的飲食結構,最好不要與下列富含纖維素、草酸、脂肪酸、咖啡因等成分的食物同服,否則補鈣功效大打折扣。
纖維素不但可以吸附鈣離子,其糖醛酸殘基還可以與鈣離子結合,從而減少鈣的吸收。富含纖維素的食物主要爲一些穀類,如玉米、大麥、小麥、燕麥等。
草酸可以與胃腸道中的鈣離子絡合,形成不溶性的草酸鈣,從而降低鈣質的吸收。富含草酸的食物有菠菜、莧菜、竹筍、茭白、洋蔥、雪菜、空心菜、毛豆等。吃這些蔬菜時先在溫水裏焯一下,可去除草酸根離子。
一些富含油脂的食物在體內可分解成爲脂肪酸,而脂肪酸可以與鈣離子結合形成不溶性的皂化物,隨糞便排出,導致鈣吸收減少。因此,補鈣時不宜吃過於油膩的食物。
咖啡因可以提高神經系統的興奮度,對抗疲勞,多存在於日常飲料如咖啡、可樂、茶中。在興奮神經系統的同時,咖啡因還具有收縮血管的作用,從而導致尿量增加,經尿排出的鈣量也會同步增加,體內的鈣平衡有可能被打破,引起骨質的流失。臨牀上有相關報道表明,較高濃度的咖啡因可以顯著增加骨折、骨質疏鬆的風險。此外,咖啡因還會減弱成骨細胞中維生素D受體發揮作用,進而影響鈣質的吸收。
雖然牛奶可以補鈣,但其與鈣劑不宜同時服用,否則可能會形成凝塊而影響吸收。一些藥物如四環素、喹諾酮、異煙肼等,會與鈣離子發生絡合反應,不僅降低鈣的吸收,也會影響這些藥物本身藥效的發揮,應當避免同時服用,可間隔2小時以上服用。
最後提醒大家,補充鈣劑最好採取少量多次的原則,推薦用法是一天3次,每次補50毫克的鈣,而不要一天1次,1次吃下150毫克鈣。如果是咀嚼型的鈣片,應儘可能嚼碎,並多喝水,以增加鈣劑的吸收。
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