酸奶可不可以加熱 酸奶有什麼功效
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酸奶可以加熱,但是加熱的溫度不要超過40度。因爲酸奶在從低溫(4—10℃)提高到發酵溫度(約42℃)的過程中,品質不會發生明顯變化,但是超過40度酸奶的益生菌活性就會減弱,營養慢慢開始流失。而且加熱的時間也不宜太長,如果酸奶加熱時間超過了50秒,就會殺死酸奶中的乳酸菌,酸奶本身的口感也會變的不好。
酸奶有什麼功效
1、有利於降血脂,酸奶保留了牛奶中的蛋白質以及鈣元素,增加了對人體十分有益的乳酸菌成分。乳酸菌能夠抑制體內膽固醇的生成,降低膽固醇水平,起到降血脂的效果。而且,酸奶中的乳酸鈣,非常容易被身體吸收掉,有降低血清膽固醇水平的作用。
2、有利於降血壓,酸奶中蛋白質的含量也很高,蛋白質是血管保持彈性必不可缺的物質。因此,經常喝酸奶,可以增加血管彈性,有利於降低血壓。
3、有利於消化和排毒,酸奶含有豐富益生菌,有利於幫助改善腸道中的菌羣,能夠促進消化和改善便祕;並且富含高活性無機物、鋅元素、維生素E等物質,可以將機體內的毒素排出體外。
酸奶什麼時候喝最好
1、早上
經過一夜的睡眠,人體的腸道消化已經全部完成,這個時候急需營養,此時喝酸奶就能很好的被人體吸收。但是要注意,早上喝酸奶不能空腹進行。
2、飯後半小時到2小時
飯後半小時到2小時也是喝酸奶的最佳時期,因爲隨着食物的消化作用,胃液也得到了稀釋,乳酸菌就能夠有效的生存,這個時候喝酸奶不僅不會加重腸胃的負擔,還能促進消化,有利於身體健康。
3、睡前
睡前也是喝酸奶的最佳時間,因爲在夜裏12點到早上的這段時間,人體內的血鈣量很低,如果睡前喝了一杯酸奶,就有利於食物中的鈣質被吸收,更好的達到補鈣效果。
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