做蛋糕需要泡打粉嗎 做蛋糕的方法和步驟
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現在人們的養生意識越來越強了,所以有很多女性都開始自己製作蛋糕、麪包、餅乾等食物,而泡打粉是做這些糕點的輔助材料。那麼做蛋糕需要泡打粉嗎?接下來就爲大家介紹。
做蛋糕需要泡打粉嗎
做蛋糕可以不放泡打粉。泡打粉是一種膨鬆劑,又叫發泡粉或發酵粉,可以讓麪糰快速發酵,通常在製作蛋糕、麪包等食品時使用。但泡打粉並不是製作蛋糕的必需品,只要將蛋白打發到位的話,不用泡打粉也能有很好的口感。
做蛋糕的方法和步驟
1.先把蛋黃蛋清分開。
2.然後用蛋打器把蛋清打發,打發的過程要分幾次加入適量的白糖,然後打到蛋清變成大泡沫,挑起來不會掉爲止。
3.然後用100克的麪粉過篩到蛋黃裏面再加適量的白糖、奶粉用打蛋器打到很濃稠爲止。
4.再把打發好的蛋清分幾次放到蛋黃碗裏攪拌均勻。
5.把攪拌好的蛋糊裝到蛋糕模具裏,此時烤箱預熱150度,然後放入烤箱,溫度150度,定時50分鐘就可以出爐了。
看完上文的介紹後,相信大家對做蛋糕需要泡打粉嗎已經有了自己的認識了,此外還介紹了做蛋糕的方法和步驟,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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