生普洱和熟普洱有什麼區別 如何區分生普洱和熟普洱
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對於老茶友來說,生普洱和熟普洱是很好區分出來的。但是對於很多剛剛接觸普洱茶的新茶友而言,生茶和熟茶有什麼不同,一開始並不能很好的區分出來。下面我們就來看看生普洱和熟普洱有什麼區別。
生普洱和熟普洱有什麼區別
1.製作工藝
生普洱,鮮葉採摘後經萎凋、殺青、揉捻、曬乾,即曬青毛茶,之後把曬青毛茶又高溫蒸,放入固定模具定型,曬乾後成爲緊壓茶品,或餅、或磚、或沱;熟普洱,曬青毛茶經人工渥堆發酵,即爲熟散茶,再經過蒸、壓、定型,成爲熟茶緊壓茶。
2.茶湯
觀察完茶葉或茶餅後我們再來看茶湯,好的生普洱茶茶湯顏色金黃,熟普洱茶顏色呈紅褐色。由於存放的時間不同,茶湯的顏色也呈現出不同的階段。如果茶湯呈現出黑褐色,並且茶湯中有雜質,渾濁,這種茶就不太好,工藝上出現問題還好,就怕遇到變質的熟普洱茶。
3.功效作用
生普洱茶多酚的含量很高,是防癌的好飲品。白天喝生普洱很醒腦,有一種盪滌身心的清澈感,對血管的疏理也比較明顯;熟普洱經過發酵,具有大量有益人體的菌種,並且茶性溫和,曖胃,養胃。
4.原料
生普洱是鮮葉經過殺青、揉捻、日曬後得到,製成的曬青毛茶,在目前大家的觀點來說,已經屬於生普洱了,後續還會進行壓餅茶或沱茶、磚茶的工藝。而熟普洱是選用曬青毛茶爲原料,進行人工快速渥堆發酵製成。從這個角度來說,現在大家理解的生普洱,在一定程度上就是熟普洱的原料。
5.口味
發酵後的普洱茶中有着甘甜的感覺,口感比較厚重,甚至能喝出淡淡的花香或者果香,不會出現苦、澀等不好的味道。
6.外觀顏色
生茶茶餅以青綠、墨綠色爲主,有部分轉爲黃紅色,白色爲芽頭;熟茶茶餅顏色爲黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色。
經過上文的介紹後,相信大家對生普洱和熟普洱有什麼區別已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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