家長必看 中考孩子的備考餐
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規則一:
順口由於學習緊張,加上天氣炎熱,心理壓力大等原因,多數考生的食慾下降,產生厭食感。這個時候,家長應參照平時的飲食習慣,儘量選擇孩子愛吃的食物。
規則二:
均衡主食上,要適量選擇一些粗雜糧,如糙米、小米、高粱米、紅豆等。這類食物含有豐富的維生素B1和膳食纖維,對增進食慾能起到很好的作用。另一方面,還可以幫助大腦利用血糖產生能量,更好地工作。 輔食上,要吃新鮮的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有豐富的維生素C、礦物質和膳食纖維,維生素C既可促進鐵在體內的吸收,更重要的一點,它還可增加腦組織對氧的利用。
規則三:
營養考生複習會很累,所以在飲食上要保證吃好,食材都要選擇優質蛋白質食物:如魚蝦、羊肉、豬肉、兔肉,雞蛋、牛奶等,這些食物不但含有豐富的優質蛋白質,還富含鈣、鐵、維生素A、維生素B2和維生素D。
規則四:
補腦中考前期,由於學習節奏較快,大腦對氧和某些營養素的需求比平時增多。在飲食上要選用一些補腦的食物,如核桃等乾果。另外,腦力活動還需要大量的蛋白質,需要補充豆製品等富含蛋白質的食物。
規則五:
乾淨 食材在買來後,要進行充分洗滌,儲存過程要注意生、熟分開。食物放入冰箱並不等於進了“保險箱”,剩菜剩飯及存放時間較長的熟食品,吃前一定要徹底加熱滅菌。
規則六:
慎補一般補品都有興奮作用,會導致考生心慌。如果一定要給考生進補,可選擇大棗、桂圓等性質溫和的補品,千萬不能猛補、亂補、惡補。
規則七:
適量考生可採用少食多餐的方法進食,最好不要一次吃得過飽。吃得過飽,會加重消化道負擔,使身體內血液都流到消化系統中,無法保證大腦的血液供應。因此,只要吃七八成飽就成。
規則八:
慎飲考生最好不要喝特別濃的咖啡和茶,尤其是晚飯以後,建議不要喝咖啡。喝咖啡起到興奮作用,不容易入睡。另外,咖啡雖然能暫時提神,但會加速消耗維生素B族,發生神經衰弱綜合徵。考生每天要保證1500毫升至2000毫升的水分攝入量,充足的水分可確保血液循環順暢,這樣大腦所需的氧才能得到及時供應。
現在相當多的考生爲了圖方便節省時間,不吃或隨便吃一點早餐。上午是一天學習的重要時段,如果不吃或吃得不夠,會直接干擾大腦的正常工作。早餐質量如果不能保證,對學習成績有明顯負面影響,容易出現注意力分散、思維遲鈍、易疲勞等反應。
理想的備考早餐應由主食和輔食搭配組成。如肉鬆麪包加牛奶、麥片粥加雞蛋饅頭、肉粥加蛋糕、腸粉加豆漿等。
清蒸鱸魚
功效:增強記憶,消除因熬夜產生的身體缺氧狀態。
材料:鱸魚1尾,蔥2根,生薑3片,鹽少許,酒少許,切片人蔘3錢。
做法:鱸魚洗淨,清除內臟,將人蔘片置入魚腹內;加入適量的鹽和酒醃漬20分鐘;蔥切段,生薑切絲置入盤中;放入鍋中蒸15~20分鐘。
桂圓百合湯
功效:增進食慾、助消化,保護視力,提升記憶力。
材料:桂圓肉3錢,百合2錢,紅棗5粒,人蔘片1錢。
做法:上述材料用6碗水煮40分鐘,剩至2碗水。
用法:以上材料爲一日分量,可分2~3次服用完。
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