寶寶愛吃菜之玉米青菜雞肉小丸子湯
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雞肉剁成餡,調入適量的食用油(我家用的是玉米油),適量的鹽,適量的味素(雞精),適量的香油。 我的經驗是你可以一點點嚐嚐鹹淡,慢慢加入,不要一次放太多鹽導致太鹹,如果寶寶不滿三歲,可以不放味素。食用油和香油可以多放一些,這樣才能香。 注意了,注意了,關鍵的來了:要打入一點點水,加一點用筷子順時針攪拌,再加一點,再順時針攪拌,直到雞肉不幹,嫩嫩的。不要加水加多,不然下鍋後會散。一定要順時針,不能左一下右一下的,不然存不住水分,也會散。
攪拌好的加入餡,加入甜玉米粒,順時針攪拌,讓雞肉餡包裹住甜玉米粒。我家寶寶是很愛吃玉米粒的。我也認爲加入甜玉米粒後,能讓雞肉丸子不膩,口感上更清爽更香甜。 哦,甜玉米粒任何超市都有成袋賣的。
小白菜去根,洗乾淨,切成小段,方便寶寶入口。
姜切絲備用,蔥切花備用(取蔥白部分)。雞肉單留一小條備用
涼水入鍋,同時放入之前留的那一小條雞肉,些許甜玉米粒,蔥花和薑絲,調入一點點鹽。 大火燒開。 因爲沒用提前備用的雞湯和高湯,這是快速且簡易的獲得雞湯。 放薑絲和蔥白是因爲冬天天寒,讓這款湯暖暖的有禦寒、防感冒的功效。 放玉米粒是爲了增加這款湯的甜味和清爽感。
1簡易雞湯燒開後,就可以汆小肉丸了
簡易雞湯燒開後,就可以汆小肉丸了。用小勺將調好的雞肉玉米餡一勺勺舀成球狀,並下入沸湯中就可以了,舀一個放一個,速度要快。
小肉丸都入鍋後,把小白菜丁也下到鍋裏。
攪拌幾下,看小白菜都變的更綠了,調入適量的鹽(如果之前調入的鹽已經夠味了,就不要再加了,如果不夠可以再加一點點,不要鹹了,嘗着來),調入適量的雞精(可以不加,寶寶小的可以不加),調入香油。
1完成
完成。連湯和小肉丸和青菜一起盛出即可。 湯暖暖的,雞肉香滑細嫩,咬一口甜玉米粒的清甜和雞肉配合在一起,又清爽又香甜,非常好吃。並且小白菜丁也隨湯和飯不知不覺吃下了。
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