教您做東北私房菜芹菜土豆絲
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準備食材:將土豆清洗乾淨,去皮,先切成片狀,再切成絲。芹菜除去菜葉,菜葉可用做湯或熬粥,選嫩芹菜切成段狀。切蔥花少許、姜少許、再準備出2瓣蒜先拍再切成蒜沫放在一邊。將肉切成小片或條狀。
在鍋內放入油,等油溫上來了,油周圍開始冒一點白煙,放入切好的肉片,將肉爆炒20秒左右再放入事先準備好的蔥、姜,炒至有香味。這是肉的香味混合着蔥姜的香味已經讓人流口水了。
放入切好的土豆絲和芹菜,不停的翻炒,這是宜將火調大,炒出來的會更美味。
翻炒大概2分鐘,加入醬油調色,還能提香,加入適量的鹽,再翻炒一會,出鍋前放入事先切好的蒜沫,香味更上一層樓啊。
這樣美味的私房菜芹菜土豆絲就做好了,迫不及待要品嚐了吧。
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