如何炸蓬鬆的小肉丸?
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前夾肉肥瘦相間,並且肥的也不是很多。做陷最好了,肉買回來洗淨,大蔥雞蛋洗淨備用。
饅頭用溫水泡一下,等吸收了稅費後趕緊在擠出水分備用。
把肉剁成陷,大蔥切碎,把擠出水的饅頭捏碎都放入碗中,加入適量的鹽,老抽,生抽,五香粉,澱粉沿一個方向攪拌上勁。
1鍋中放入大量的油,燒7成熱
鍋中放入大量的油,燒7成熱。
2用手攥成一個個的小丸子,放入鍋中
用手攥成一個個的小丸子,放入鍋中。
翻動一下,炸至兩面金黃,也可以撈出來複炸一次,顏色看起來會更好看些。
盛出來,可以當零食吃,也可以煮湯,炒菜。
饅頭不要泡太很,只要吸水即可拿出來,擠出水備用。
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