白條魚怎樣做才最好吃?

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食材

白條魚 三五條蔥、姜 見圖

餐前準備:將小白魚洗淨,要去掉肚子裏面的黑色物。抹上鹽醃製四小時,用太陽曬兩天左右。

白條魚怎樣做才最好吃?

將油燒熱,撒上蔥、姜,用溫火炸至香味出來。

放入白條魚前調上大火,白條魚入鍋一分鐘後翻面。兩面都翻過後調至中火。每隔2分鐘翻一次,待金黃色,有香味時再撒點香蔥入油中。

110鐘左右起鍋

10鐘左右起鍋。起鍋再撒點蔥花到盤裝的魚上面,等待着美味入口。

注意事項

待皮煎硬後可調小火,或翻勤一點。魚到金黃便可起鍋。多煎一會也可,適口味輕重而定。

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