魚腥草怎麼做好吃 魚腥草最常見的吃法
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魚腥草又叫折耳根,營養豐富,味道獨特,含有大量的膳食纖維、維生素、鈣、鐵、鋅等,那麼魚腥草怎麼做好吃呢?
材料
魚腥草200g,臘肉150g,幹辣椒,大蒜,青蒜,醬油,鹽,雞精,油。
做法
1、將臘肉沖洗乾淨,放入蒸鍋中用大火蒸制20分鐘,取出切成薄片;
2、折耳根切成小段,放入清水反覆搓洗,去除節處的鬚根;
3、中火燒熱炒鍋中的油,將臘肉片放入,翻炒至邊緣微卷,肥肉處呈透明色;
4、炒鍋中留底油,燒熱後放入幹辣椒、青蒜、蒜片,加鹽炒出香味;
5、在鍋中放入折耳根小段、臘肉片,調入醬油和雞精,繼續翻炒約3分鐘即可。
材料
折耳根3兩,薑末,蒜末,幹辣椒,幹花椒,醬油,鹽,醋,糖,雞精,紅油辣椒,白芝麻,香油。
做法
1、折耳根洗淨,用淡鹽水浸泡20分鐘,瀝乾水分放入盆中;
2、鍋內放油,小火燒熱,放入姜蒜末、乾花椒、幹辣椒碎,爆香關火;
3、將爆好的姜蒜末等連油倒入盆中,放少量鹽、醬油、雞精、糖、醋、紅油辣椒、香油、白芝麻拌勻即可。
材料
大蝦350g,折耳根100g,椒50g,花生油100g,料酒3勺,白酒3勺,紅辣椒絲10g,香菜少許。
做法
1、大蝦清理乾淨,去除蝦線,加入白酒、料酒拌勻,浸泡5分鐘至蝦醉,折耳根切成節狀備用;
2、鍋置火上,油燒製5成熱,加入花椒、大料翻炒爆出香味,迅速撈出,鍋底留少許油;
3、泡椒、辣椒絲炒香,加入鮮湯,大火燒沸後加入鹽、雞精;
4、加入折耳根和大蝦,加熱2分鐘放少許香菜,即可出鍋。
材料
折耳菜,豬肉,油,生粉,蠔油,鹽,雞精。
做法
1、豬肉洗淨,切成肉片,用生粉、蠔油拌勻,醃製十五分鐘;
2、折耳菜洗淨,摘去老根,折成小段;
3、鍋燒熱放油,油熱後放肉片滑炒,至肉片變色;
4、用炒肉片的餘油煸炒折耳菜,倒入炒好的肉片,加鹽、雞精調味,翻炒幾下即可。
魚腥草又叫折耳根,營養豐富,味道獨特,含有大量的膳食纖維、維生素、鈣、鐵、鋅等,那麼魚腥草怎麼做好吃呢?
原料
瘦肉1塊,魚腥草200克,麥冬適量,南杏仁適量,蜜棗適量。
做法
1、將豬肉洗淨切塊,麥冬、魚腥草、蜜棗等洗淨備用;
2、將豬肉、麥冬、蜜棗等放入燉鍋中,魚腥草裝入湯袋裏;
3、加適量清水,燒開後轉文火煮1小時,下鹽調味即可。
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