酸辣蘿蔔纓子的做法

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食材

蘿蔔纓子 300g青椒 2個豬肉餡 150g生抽 3ml米醋 5ml蔥 2棵姜 1/2塊食鹽 2g清水 適量植物油 15ml大蒜 4瓣

蘿蔔纓子放在清水中浸泡5min,沖洗乾淨

酸辣蘿蔔纓子的做法

鍋中倒入開水放入蘿蔔纓子焯燙6min、撈出冷涼,切成細末兒,放在盤子裏

超市買回的肉餡放入生抽、食鹽醃製入味

蔥、姜、蒜、青椒切末兒放入碗中備用

鍋中放油,燒至5成熱時,放蔥末兒、薑末兒、青椒末兒爆香

然後放入醃製好的肉餡,中火翻炒,再放蘿蔔纓子末兒、米醋、食鹽大火快炒

炒出菜香味兒即可出鍋裝盤,最後灑點青蒜末兒,味道特別好。

注意事項

炒肉餡的時候,油溫一定要低些,這樣肉餡才能炒的鬆散,口感最好

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