白蘿蔔的吃法 生吃白蘿蔔
本文已影響5.69K人
本文已影響5.69K人
霜降,是秋季的最後一個節氣,霜降之後,意味着冬天的開始。從霜降到立冬這段時間,養生保健尤爲重要。由於早晚溫差加大,氣血遇寒循環不暢,有的人會感覺手腳易涼,後背易冷,但心裏還會有燥熱的感覺,但這時又未到寒冷程度,進補應以清補、平補爲主。霜降之後的進補,就應該從咱們常見的白蘿蔔開始。霜降之後,吃白蘿蔔最好
大家都知道,民間素有“十月蘿蔔賽人蔘”“蘿蔔上市,郎中下市”的說法,但是霜降後的蘿蔔,格外甜、格外營養。
因爲霜降以後,蘿蔔啓動“抗寒”反應,蘿蔔所含的澱粉,在澱粉酶的催化下,水解變成麥芽糖,麥芽糖再經轉換,變成葡萄糖,葡萄糖就是甜的並且容易溶於水。所以,蘿蔔就變甜了,同時營養成分也鎖住了。白蘿蔔性涼、味甘,具有清熱生津、下氣寬中、開胃健脾、順氣化痰之功效。
白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素,可幫助機體增強免疫力。白蘿蔔有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,還有抗病毒、抗癌的作用。體質較爲虛弱的孩子和老人,在這個時候很容易着涼感冒,吃白蘿蔔正好,不僅可以補充水分,還能促進食慾、幫助消化,對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風感冒等疾病有改善功效。白蘿蔔入肺,肺應秋季,白蘿蔔可以加強肺的“肅降”功能,既止咳,又促大腸運動,因爲“肺與大腸相表裏”。
1.豐富的維生素C
現代醫學發現,生蘿蔔中含有大量的維生素C,這種物質能夠有效的預防和抵抗癌症。據悉,生蘿蔔中含有的維生素C是雪梨中的十倍左右。
2.抗腫瘤
研究發現,生蘿蔔中含有一種抗腫瘤的活性物質,這種物質能夠有效的抑制各種癌症細胞的生成,常見的有胃癌食道癌等等。
蘿蔔中含有大量的維生素C,這種物質能夠有效的阻止亞硝酸胺合成致癌物質。專家建議,日常生活中應該多吃蘿蔔,特別是一些老年人等身體比較虛弱的人羣。
3.促進腸胃蠕動
生蘿蔔中含有大量的纖維素,多吃生蘿蔔能夠有效的促進腸胃蠕動,幫助腸胃快速的消化食物,並且能夠減少糞便在我們體內的停留時間,排出體內的有毒物質,這樣不僅能夠有效的促進身體消化、體內的新陳代謝,同時也能夠降低我們患有結腸癌的可能。
蘿蔔中還含有大量的芥子油,這種物質能夠有效的幫助體內的一些廢棄物、有毒物質排出體外。
4.提高身體抵抗力
生蘿蔔中含有大量的木質素,這種物質能夠令我們身體中的吞噬細胞活力提高兩三倍,這樣身體的抗病能力就可以得到最大限度的提高,身體患病的可能性自然就降低了。
蘿蔔中還含有維生素A,這種物質能夠有效的幫助身體提高免疫力,在對於預防上皮細胞癌變有着重要的作用。
5.養顏美容
蘿蔔中含有大量的維生素和各種營養素,能夠有效的加快身體中的血液循環和新城代謝,令我們的肌膚保持紅潤有光澤。也可以在每天的早晨空腹的時候喝一杯蘿蔔汁,這樣不僅能夠美白皮膚同時還能夠有效的去除雀斑和暗沉。
6.降脂、降糖
蘿蔔中含有大量的降糖、降脂的物質,例如懈皮素、山標酚等等,能夠有效的增加動脈中的血液流量,起到強心、降壓的作用,非常適合糖尿病患者和高血壓患者等食用。
生蘿蔔雖然可以做成別有風味的小吃,但是並不是所有人都能毫無禁忌地食用生蘿蔔哦。下面我們來看看哪些人不能吃生蘿蔔吧!
1、氣虛者不能吃生蘿蔔。爲什麼?因爲由於人體的元氣不足會導致肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等,這樣氣虛的人更應該進行補氣和補血,而白蘿蔔屬於涼性食品,而且還有行氣的功效,氣虛者吃白蘿蔔會耗氣散氣,加重氣虛症狀。
2、陽虛型便祕者不宜吃白蘿蔔。要知道,陽虛的人會經常覺得四肢不溫,經常有腰膝酸冷的現象。儘管白蘿蔔能健胃消食,行氣散瘀,但並不適合陽虛類型的便祕患者,吃了可能會導致加重症狀。
3、腹瀉者不能吃白蘿蔔。白蘿蔔因具有行氣和通氣的作用,可以幫助消化,但也是一種典型的涼性食物。如果有腹瀉的話,千萬要慎吃白蘿蔔,避免加重病情和症狀。
4、正在吃中藥的人不宜吃生蘿蔔。白蘿蔔可以化痰和行氣,會導致吃進人體的中藥快速被消化和加快代謝掉,會影響到中藥的功效。
白蘿蔔各部分口感不同,吃法上也有所不同,生吃一定要選擇合適的部位,提醒一下,平時不愛吃涼性食物,或者脾胃功能弱者以熟食爲宜。
1.蘿蔔的頂部
到3~5釐米處水分較少,質地很硬,適宜切絲爆炒、做湯,也可以配羊肉調餡,味道極佳。不宜生吃。
2.蘿蔔中段含糖量較多
甜度較大,質地脆嫩,這個部位是整個蘿蔔口感最好的,所以適合生吃,用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口,另外也可以炒或做湯。
3.蘿蔔中段以下到尾部
含有較多的澱粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿蔔的辛辣味,可以選擇生吃此段,或者醃製成蘿蔔乾。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法,可減少其辛辣味。
生的胡蘿蔔和熟胡蘿蔔哪個榨汁好 胡蘿蔔生吃的功效
生白蘿蔔與熟白蘿蔔的區別
白蘿蔔直接吃嗎 女人吃白蘿蔔有什麼好處
白蘿蔔不能和什麼同食 白蘿蔔和胡蘿蔔能同吃嗎
紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎 生吃紅蘿蔔可以減肥嗎
蘿蔔怎麼吃有營養 白蘿蔔的養生功效
白蘿蔔是解藥的嗎 三種人不適合吃蘿蔔
白蘿蔔心發藍能吃嗎 白蘿蔔怎麼做好吃
蘿蔔丸子白蘿蔔好還是青蘿蔔好 蘿蔔丸子可以放幾天
白蘿蔔湯 白蘿蔔湯的做法
胡蘿蔔和白蘿蔔能一起吃嗎 胡蘿蔔和什麼相剋
白蘿蔔和土豆能一起吃嗎 白蘿蔔怎麼吃更有營養
白蘿蔔和板栗能一起吃嗎 吃白蘿蔔的好處有哪些
白蘿蔔可以生吃嗎 白蘿蔔的皮能吃嗎
用白蘿蔔煮水喝減肥嗎 一天吃多少白蘿蔔
白蘿蔔含有什麼營養成分 孕婦可以吃白蘿蔔嗎
蘿蔔可以生吃嗎 生吃白蘿蔔要注意什麼
白蘿蔔燉雞湯的功效白蘿蔔不適合什麼人羣吃
白蘿蔔和什麼炒好吃 白蘿蔔沒煮熟可以吃嗎
三種人不適合吃蘿蔔 白蘿蔔的搭配禁忌