秋季養生從飲食下手 推薦八款秋季養生食譜
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現在已經進入深秋的季節,天氣越來越冷,氣候越來越乾燥,所以我們在飲食方面也要注意好健康。健康科學的飲食讓你擁有健康的身體,所以希望大家能夠在這個時候重視自己的飲食起來。下面小編推薦幾款秋季養生食譜,大家可以看一看。
一、蜜餞雙仁
原料:炒甜杏仁250克,炒核桃仁250克,蜂蜜500克。
製作:將炒甜杏仁放入鍋中,加水適量,煎煮1小時,再加核桃仁,收汁,將干時加蜂蜜,拌勻至沸即可。
功效:補腎益肺,止咳平喘,潤燥。
二、豬肉燉墨魚
原料:小墨魚(烏賊)2個,鮮瘦豬肉250克,食鹽3克。
製作:將墨魚、豬肉洗淨後同燉,爛熟後加食鹽。
功效:滋陰補陽,強筋健骨。
在這裏小編順便提醒一下大家,墨魚對於女性來說有着很大的好處。無論女性是在什麼時候,吃墨魚都會身體很有好處,尤其是在經期與孕期不想吃東西的時候,可以嘗試一下墨魚,對身體很有好處的。
三、芝麻黑豆泥鰍湯
原料:泥鰍300克,黑豆50克,黑芝麻50克。
製作:將黑豆、黑芝麻洗淨;泥鰍放冷水鍋內,加蓋加熱燙死,洗淨,幹水後下油起鍋稍煎黃,剷起。然後把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲至黑豆熟,調味食用,每日1次。
藥用價值:補腎健脾,養血生髮。用於脫髮,鬚髮早白,或有脾氣虛瘦弱之面色萎黃;或腎虛之陽痿、消渴、便祕;或溼盛瘡癬瘙癢等。
四、當歸燉子雞
原料:當歸30克,子母雞1只。
製作:將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填入雞腹,放入砂鍋中,加水適量,先大火煮沸,打去浮沫,再小火煨至爛熟。
功效:補血益氣,和胃止痛。
五、黃精粥
原料:黃精15~30克(或鮮黃精30~60克),粳米60克,白糖適量。
製作:黃精切片,煎取濃汁,去渣,同粳米煮粥,粥成後加白糖適量即可食。每日1劑。
功效:滋陰潤肺,平咳去痰。
禁忌:脾虛有溼,咳嗽痰多而稀白者,不可食用。
六、海米熗竹筍
原料:竹筍400克,海米25克,料酒、鹽、味精、植物油各適量。
製作:竹筍洗淨,用刀拍鬆,切段,再切成條,放入沸水鍋中焯去澀味,撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱,投入竹筍稍炸,撈出淋幹油。鍋內留少量底油,把竹筍、高湯、鹽略燒,入味後出鍋;再將炒鍋放油,燒至五成熱,下海米烹入料酒,高湯少許,加味精,將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
功效:清熱消痰,祛風託毒。
七、油醬毛蟹
原料:毛蟹4只,蔥段、薑片、糖、海鮮醬、上湯、幹澱粉、料酒、香油、色拉油各適量。
製作:
1.將蟹洗淨,斬成2半,剁去爪尖和蟹臍,在蟹肚刀斬處拍上幹澱粉。
2.鍋內加油燒至八成熱,下入毛蟹炸定型後撈出瀝油待用。
3.炒鍋留底油燒熱,放入蔥段、薑片,烹入料酒、海鮮醬、糖、上湯,再加入炸好的毛蟹,一同燒30分鐘,待收濃湯汁,淋上香油即可。
菜品特點:蟹殼鮮紅,味醇美鮮香。
烹飪祕訣:毛蟹的刀斬處一定要沾上幹澱粉,否則會漏蟹黃。
八、甘蔗粥
原料:甘蔗汁800毫升,高粱米200克。
製作:甘蔗洗靜榨汁,高粱米淘洗乾淨,將甘蔗汁與高粱米通入鍋中,再加入適量的清水,煮成薄粥即可。
功效:補脾消食,清熱生津,養陰潤燥。適宜於熱痛恢復期、津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等症。
甘蔗本身的味道就很甘甜,我相信大家都有吃過甘蔗,甘蔗中水分很多,味道清甜可口,一定有很多人喜歡吃甘蔗。將甘蔗加入到粥裏,會讓粥的味道多出一股清香,喝起來更是清甜可口,色香味都是絕佳,能夠讓人精神一整天。而且甘蔗對人的身體也很有好處。所以大家在早晨,最好都能喝上一碗甘蔗粥。
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