做糖葫蘆用什麼糖比較好 怎麼讓糖葫蘆隔夜不化
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糖葫蘆是我國北方冬季的傳統小吃,最典型的是以竹籤將山楂串成串後蘸糖稀,自然冷卻後形成,糖葫蘆形態晶瑩剔透,口感酸甜可口,也可以自己製作,那麼做糖葫蘆用什麼糖比較好呢?
冰糖。
做糖葫蘆可以用白糖、紅糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。白糖成本小了,不過還是冰糖做出來的好吃,糖入口即化,白糖做出來的吃著太粘了。
白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的,都屬於蔗糖的範疇。白糖是紅糖經洗滌、離心、分蜜、脫光等幾道工序製成的。冰糖則是白糖在一定條件下,通過重結晶後形成的。它們的化學成份都是蔗糖。
1.放在乾燥的地方,不要讓表面的糖吸潮而融化。
2.放在氣溫較低的地方,也可以直接放進冰箱,避免糖葫蘆化掉。
3.用食品專用的紙袋或塑料袋包裹,封口後置於冰箱或陰涼乾燥處存放。
小貼士:最好還是儘快使用,長時間的放置,容易滋生細菌。
1.山楂中富含多種維生素,不但能夠健胃消食,還能刺激唾液分泌,如果誰家的小孩不愛吃飯,吃一串冰糖葫蘆就可以解決。
2.不僅如此,老年人吃冰糖葫蘆還可以有輔助降血壓的功能,骨折或摔傷的人,吃冰糖葫蘆還有活血化瘀的神奇療效,簡直是老少皆宜。
1.現制現售的糖葫蘆不宜久存,如果內部的水果或其他食材出現異味,應當立即停止食用。
2.超市售賣的定型包裝產品,應當按照食品標籤上的儲存條件存放,並留意保質期。
3.糖葫蘆含糖量高,建議適量食用,且最好不要在飯前吃,以免影響食慾。
4.經常吃糖易齲齒,建議吃完糖葫蘆後用清水漱口。特別是年幼兒童的乳牙缺乏釉質保護,也還沒有形成良好的口腔衛生習慣,家長應當適當控制小孩食用糖葫蘆,少量食用後應督促和提醒孩子清潔口腔。
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