山竹怎麼挑選新鮮的 怎樣挑選新鮮的山竹
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山竹是一類很美味的水果,我們在超市中常可以看到它的身影,那麼山竹怎麼挑選新鮮的?
1、挑果蒂綠的。山竹的果柄和果實間有四瓣果蒂,越綠表明越新鮮。如果果蒂已經失綠乾枯呈褐色,說明已離採摘的時間長,存放的時間久了,這樣不新鮮的山竹吃起來口味會大打折扣。
2、挑果皮軟的。用手捏一捏,新鮮成熟的山竹果皮是軟中帶有一點彈性,越軟證明越新鮮,而且皮薄肉多。如果手指用力捏仍無法使表皮凹陷,表示山竹已太老,或存放時間久不適宜吃了。這樣的山竹一開啟,裡面的果肉基本都變色壞掉不能吃了,人們把這種山竹叫“死竹”。
3、挑果薺瓣數多的。山竹的果薺(果的底部)像一朵小花,這朵小花有幾片花瓣果實裡面就有幾瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉,最多的有8粒。果肉瓣粒越多,果核也會越細小,品質也就越好。
食用方法一般為壓破掰開,剝果殼時必須小心翼翼,格外留神,注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上,因為它會影響口味,沾到衣服上也極難洗脫。
1、首先摘去山竹上的葉子
2、有些山竹葉子摘掉後,頂部會露出果肉,用菜刀,沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去,把果皮切開就好剝了,像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側輕輕切下去。注意不要切到果肉,怎麼控制這個度呢?放心,因為新鮮山竹的皮,你用刀切開是有感覺的。
3、然後從切開的口子,掰開果皮。
4、最後把整個果肉掏出來就好了,注意果肉在掏的時候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否則口感會澀澀的。
1、大家用得比較多的方法是用手擠壓山竹中間的部分,稍微用點力就可以將山竹的果皮剝開,露出裡面白色的果肉,這時直接食用就可以了。
2、如果您用擠壓的方法無法把其剝開的話,那麼就需要用到小刀來幫忙了,其實方法很簡單的:大家先將山竹底部的葉子去掉,這時它的果外就會露出一個小口,然後用刀從小口開始把果皮切成兩半,再用手用力向兩側掰動,這時山竹的果也能輕鬆分離。
3、還有一種更為巧妙的食用方法:大家可以先將山竹底部的葉子去掉,然後用到切去其底部的果皮,果肉就露出來了,然後直接把山竹放入冰箱,冷藏一兩小時,取出以後直接用勺子挖著吃,味道特別爽,而且還免去了人們去皮的麻煩。
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