三伏天怎麼吃?學會3招!
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隨着氣温的升高,全國大部分地區都進入了「燒烤」「蒸煮」模式。
身邊有很多人抱怨天氣太熱,不想吃飯,不想動彈……這就來支招啦!
想知道夏天吃什麼好,先要弄清楚夏天身體缺點啥。
最直觀的感受就是:出汗多。
汗水中除了水之外,還會帶走身體中的鉀、鈣、鎂等礦物質,維生素 C 和多種B族維生素,以及少量的蛋白質和氨基酸。
其次,夏天很多人的消化吸收能力也會變差,食慾不佳。
這就容易導致身體缺乏營養,加重食慾不振,提不起精神的感覺,陷入惡性循環。
所以大熱熱熱熱天,你需要下面這 3 招。
1、多吃清爽的蔬果雜糧
蔬菜水果補充維生素 C,比如:
一大碗煮軟的冬瓜或絲瓜湯,加上一份白灼的綠葉菜,用南瓜、山藥、土豆等替代一些主食,兩餐之間再吃個清爽的大番茄,美!
至於水果,西瓜、甜瓜、桃子、葡萄、杏、山竹……總有一款你愛的,稍微冰鎮一下,或者在涼水裏泡一泡,爽!
不過水果畢竟含糖多,最好每天控制在 200~350 克左右,例如半斤就不錯。
豆子雜糧,補充維生素 B1,你可以這樣:
綠豆、紅小豆、扁豆、毛豆、嫩豌豆……還有大麥、燕麥、小米、黑米……它們都是 B 族維生素的好來源,做成雜糧粥、雜糧飯,稍微晾涼一點再吃,既有營養又清爽。
手巧的吃貨,還可以做點少糖的中式甜品,例如紅豆沙、綠豆沙、芸豆糕等,也都是很不錯的消暑小食。
2、蛋白質要吃夠
出汗的時候會損失少量的蛋白質,再加上沒有食慾,不想好好吃飯,就容易出現蛋白質攝入不足的情況,整個人看起來很憔悴,沒力氣。
給大家一些建議:
注意清淡烹調。大夏天的,油膩膩的肉看着就夠了,所以還是簡單點,例如白切雞、黃瓜拌雞絲、清蒸魚、白灼蝦等菜就比較好,搭配放了醋的調味汁,開胃又解膩。
多吃點豆製品。沒有胃口吃肉,那不妨來點豆製品吧,清爽的小葱拌豆腐、皮蛋豆腐、芹菜香乾……都是富含蛋白質的好選擇。
保證雞蛋和牛奶。每天記得吃 1 個蛋,300 克左右的奶製品,就能為身體帶來 15 克左右的蛋白質,如果實在不喜歡喝牛奶,那可以多喝一些豆漿。
3、湯湯水水多喝點
最經典的夏日消暑飲品,當然是綠豆湯,但除了它之外,紅小豆湯、扁豆湯也都很不錯。或者煮雜糧粥的時候多加點水,清淡的糙米粥湯、小米粥湯、燕麥粥湯也都很不錯。
這些豆類和全谷的湯水,不僅味道好,對補充鉀、鎂等礦物質,以及 B 族維生素很有幫助。
此外,綠茶、紅茶、烏龍茶,以及少糖或無糖的花果茶等也是比較好的選擇,不愛喝白水的人可以試一試。
如果工作環境温度較高,出汗特別多,那可以在湯水裏稍微加一點點鹽,剛能嚐到鹹味就可以了(約 0.3% 的鹽量)。
1、不要一次性過量喝水
暴飲可能造成突然大量排汗,導致食慾減退,還可能造成體液滲透壓變化,電解質失調。
所以即便感覺渴了,飲用湯水時也要注意少量多次。
2、不要貪涼
夏天可以適量吃一些涼的食物消暑,但不要貪嘴。
如果腸胃不太好,那就更要注意,防止食物太涼刺激腸胃,引起腹痛。
3、巧用調味料
少用油,多放醋,讓酸酸的食物幫助喚醒食慾。
另外,可以做一些稍微鹹、辣一點的小菜,讓飯菜的味道更多樣。
4、適當加餐
如果正餐實在吃不下,那可以採取少時多餐的方法,胃口好的時候隨時吃一點。
大熱熱熱熱天,你的胃口還好嗎?
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