如何挑選甜瓜 甜瓜不甜什麼原因
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甜瓜的功效與作用有解渴、利尿,可以化解秋季人們的燥熱之感,另外甜瓜還是傳統中醫學的一味藥材。喜歡吃甜瓜的朋友知道怎麼挑選甜瓜嗎?
1、香瓜有兩頭:一頭是有個大圓頭的,一小頭是蔓這端。第一步看小頭這邊的蔓和瓜的連接處是否有自然斷掉的痕跡。都有瓜熟蒂落的説法,如果是熟瓜這個地方會有自然落下後的坑。否則不熟的瓜摘下來上面是帶蔓的。
2、看大頭:用手指略用力壓一下,如果感覺略軟些,應該就是熟的了。當然,有些品種的瓜口感比較脆,瓜的大頭會比較硬,就不太適合這種挑法。
3、聞大頭:一般熟瓜在大頭這裏可以聞到比較濃郁的自然的香氣,很淡或沒味道可能是水瓜。
4、看成色:挑選香瓜時,要首先看成色,蠟黃色最好吃。如果白色的話,乳白色的最好吃。用手彈後,稍有點顫音的很好吃。
5、在不同品種的香瓜挑選中,白色的要挑皮毛好的,果皮光滑的,色澤越白越好,豐田要挑小的,色澤黃的,聞着有香味的,黃皮香瓜也是挑果皮色澤鮮豔,黃得發紅、發紫的最好,伊麗莎白瓜要聞着有香味的,色澤黃的;有臍的伊莉莎白要挑臍大的買,臍部按起來軟軟的,聞聞香瓜屁股,有香味的就是好吃的伊麗莎白。
(1)光照不足
甜瓜要求日照時數每天10~12小時方能正常發育,光照時間每天14~15小時,植株生長健壯,雌花發育好,果實整齊,糖度高,若每天光照時間不足8小時,生長髮育受到影響,表現為莖蔓細長、瘦弱、葉片薄、葉色淡、易徒長、瓜着色差、甜味淡。在棚室栽培管理差、在陰天多的地區有的年份往往會出現這種情況。
(2)給水不當
這是造成甜瓜不甜的一個重要原因。甜瓜幼苗期需水量少,可以少灌溉或不灌溉,伸蔓至開花期、開花至坐果期植株需水量大,應抓緊灌溉供水,果實發育後期地下水分需要量逐漸減少,早熟品種採收前5天、中熟品種前7天應停水灌水,這樣的瓜含糖量才能高,味才能甜。土壤過濕,即使控制灌水,種出來的甜瓜含糖量也不會高。在灌溉條件下種植甜瓜,為避免因灌水而降低含糖量,常在灌水時配合施入磷、鉀肥的辦法來保持甜瓜的甜度。
(3)氮、磷、鉀肥料比例失調
甜瓜對氮、磷、鉀三要素吸收的比例為30∶15∶55。甜瓜在氮肥過剩情況下,往往產量高而含糖量降低。因此,甜瓜在需要氮、磷等元素的同時,還特別需要鉀肥,不要單純施用尿素和硝銨,而應施用氮、磷、鉀複合肥。鉀肥應用比例合適,甜瓜作物不但可以增產,而且含糖量還會提高。種過黃瓜的棚室土壤氮肥剩餘量較多,下茬種植甜瓜時氮肥應用比例還要下調,方能結出含糖量理想的甜瓜。
(4)晝夜温差小
這也是造成甜瓜不甜的原因。白天温度高,十分利於甜瓜的光合作用,製造的幹物質就多;夜間温度低,呼吸作用緩慢消耗的養分少,十分利於糖分的積累,結的甜瓜就甜。研究顯示,種植甜瓜有10℃以上温差較為理想。
1、不應連皮食用。甜瓜生病蟲後,多用農藥噴殺,表皮常被家藥滲透,臘質層中也常殘留農藥,雨淋水洗對滲透或殘留的農藥均不起作用,如果長期食用帶皮的甜瓜,農藥就會在人體內逐漸積累,容易引起農藥慢性中毒,故甜瓜不應連皮食用。
2、慢性腸炎患者不宜多食。甜瓜寒涼易傷腸胃,多食容易加重腸炎泄瀉患者的病情,故慢性腸炎患者不宜多食。
3、脾濕腳氣患者不應食用。脾濕腳氣應健脾澡濕忌寒涼傷脾,甜瓜寒涼傷脾,能使脾的運化功能減弱,加重病情。《孫真人食忌》告誡:“患腳氣病人食甜瓜,其患永不除”。
4、糖尿病患者不應食用。甜瓜含有豐富的糖分,食用可使體內的糖分增高,加重糖尿病的病情,故糖尿病患者不應食用。
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