百合可以泡酒嗎 百合泡酒的功效與作用
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百合可以藥用也可以食用,保健價值和食用價值都很高,很多人在日常生活中喜歡吃,但百合可以泡酒嗎?百合泡酒的功效與作用是什麼呢?
可以泡酒。
百合做爲一種中藥材是可以用來泡酒的,因爲酒精是一種良好的半極性有機溶劑,中藥的各種有效成分都易溶於其中,可以藥借酒力、酒助藥勢充分發揮其效力使療效提高,而且在泡酒後,可以保持藥效穩定、安全有效,因此百合是可以泡酒的。
百合除了可以制幹入藥以外,在新鮮狀態下還可以做爲蔬食,而泡酒需要使用制幹了的百合。
由於百合是性味甘、寒,歸肺經,有很好的養陰潤肺功效,常用於陰虛燥咳、勞嗽咳血等病症,因此百合泡酒喝,主要起到的也是養陰潤肺作用。
百合性質偏寒,還可以入心經,因此百合泡酒還有清心安神的功效,對於虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等病症,也可以起到很好的緩解作用。
百合中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纖維及鈉、鎂、磷、鉀、維生素C等礦物質和維生素成分,因此百合泡酒,還可以爲機體補充一下所必需的營養物質。
新鮮百合富含水分,味道更清爽一些,因此大多都直接做爲蔬食進行烹飪食用,比如百合炒牛肉、百合炒西芹等。
幹百合在經過脫水等加工後,已經失去了原本天然爽脆的味道,口感變的更爲粉糯一些,所以大多都是用來做一些燉品或者直接泡水、煮水用。
視情況而定。
如果將百合做爲食物的話,一般來說對於食用量沒有嚴格規定,但由於百合性寒,要是一次吃多的話,容易引起脾胃虛寒現象,因此最好不超過100克爲好。
但要是入藥用的話,一般不宜超過12克,因爲中藥材要是過量使用的話,就容易對病情產生不良影響,因此百合入藥對用量是有嚴格規定的。
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