豆芽菜的功效與作用
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豆芽菜又被稱爲如意菜,其中包括黃豆芽、綠豆芽、小豆芽等。豆芽裏含有豐富的維生素C、維生素E、葉綠素等營養成份,具有養顏預防腫瘤的功效。高血壓和冠心病患者,夏季可常食素炒綠豆芽。
豆芽菜的功效與作用
1、預防高血壓
豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止小動脈硬化,防治老年高血壓。
2、抑制癲癇發作
黃豆芽中所含有的一種硝基磷酸酶,能夠有效的抑制癲癇的發作。
3、美容養顏
黃豆芽含有豐富的維生素C,因此是美容食療的最佳選擇。
4、清熱解毒
豆芽有清熱解毒的功效,豆芽中的核黃素和維生素C有治療口腔潰瘍的作用,所以常吃豆芽可以清腸胃,解熱毒,治療口腔潰瘍。
5、潤腸通便
豆芽中的膳食纖維非常豐富,能刺激胃腸道加快對食物的消化,同時在胃腸道內能充分吸水,有潤滑糞便的作用,對改善便祕也有一定的幫助。
6、開胃消食
豆芽新鮮脆嫩,可口多汁,營養豐富,可有效的開胃消食,促進消化液分泌,增加食慾。
以上即是對豆芽菜的功效與作用的介紹,希望以上這篇回答對您有幫助。
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