豌豆發芽了還能吃嗎 豌豆芽的功效與作用
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豌豆是我們生活中很常見的食物,很多人都會喜歡吃豌豆。豌豆的做法多樣,味道鮮美可口,營養豐富,深受人們的喜歡。那麼豌豆發芽了還能吃嗎?下面一起來了解一下。
豌豆發芽了還能吃嗎
豌豆發芽了還能吃。發芽之後的豌豆就是豌豆苗,就像黃豆發芽一樣,豌豆苗含有豐富的維生素A,維生素C,蛋白質,膳食纖維,胡蘿蔔素,鈣,磷,鐵等營養物質,並含有17種人體必需的氨基酸,以及膽鹼,蛋氨酸等營養元素,可以用來清炒,燒湯,涮火鍋吃,而且營養價值不會比豌豆要低。
豌豆芽的功效與作用
1.防曬
平時人們多吃豌豆芽,可以增強人類皮膚的防曬能力,能減少紫外線對皮膚的傷害,另外人們在被陽光曬黑以後,多吃些百多元,還能促進皮膚儘快修復,能讓面部的黑色素儘快消散,可以起到明顯的美白作用。
2.增強機體免疫力
因爲豌豆芽中含有高質量的蛋白質,這種物質可以增強機體的抗病能力,有效地預防了各種疾病。
3.調理皮膚油脂排泄
豌豆芽對人類的內分泌有必然調節作用,能夠按捺皮膚排泄過量的油脂,平常最合適那些油性皮膚的人羣食用。豌豆芽除能夠調理油脂排泄外,還能讓人體接收豐厚的養分,能滋養細嫩肌膚,延緩皮膚衰老。
4.抗菌消炎
豌豆芽中不得含有豐富的維生素和礦物質,它還含有多種天然消炎殺菌成分,特別是赤黴素和植物凝素等物質的含量比較高,這些物質能消滅人體內的多種致病菌,而且能抑制一些病毒的活性,他們既能加快人體正常代謝,又能防止炎症和病毒性疾病發生。
5.防癌治癌
豌豆芽中的胡蘿蔔素含量也是非常高的,進入身體之後,可以預防致癌物質的合成,抑制癌細胞的繁殖,從而降低患癌的機率。
6.預防高血壓
豌豆芽是一種高鉀低鈉的食材,它能加快人體內多餘鈉鹽的代謝,而且能促進血液循環,可以讓人們的血壓保持正常穩定的狀態,能有效預防高血壓發生。
從上文中我們可以瞭解到,豌豆芽發芽後也是能吃的,就像黃豆芽一樣。此外還爲大家介紹了豌豆芽的功效與作用,希望能對你有所幫助。
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