大蒜能防癌嗎 大蒜能否防癌
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大蒜味辛,性溫,歸肺、胃、脾經,平時喝大蒜水,能起到明顯的驅寒作用。對於因風寒感冒引起的咳嗽和咽喉不適,及發燒等症狀,有明顯的緩解作用。此外,大蒜還可有效清除腸胃有毒物質,刺激胃腸粘膜,增進食慾。那麼,大蒜能防癌嗎?接下來就爲大家解答這個問題。
大蒜能防癌嗎
通過試驗證明,大蒜含有機硫化合物,具有防治癌症的作用。
技術研究所病理生理研究小組,最近利用大蒜中發現的一種,叫二硫化二烯丙基的有機硫化合物,對100只倉鼠進行了試驗。首先,把倉鼠分爲三組,第一組對有機硫化合物沒有任何接觸;第二組堅持經常食用有機硫化合物;第三組只限於嗅到大蒜的氣味。
然後,他們讓這三組倉鼠,都接受一種叫甲基亞硝基脲的致癌物質的影響;第二組的發病率約14%,第三組癌症發病率比第一組低許多,但比第二組要高。
大蒜中,至少含有60種不同的化學物質;而且,無毒性,其中許多物質是硫化物。大蒜的防癌作用,在於有機硫的反應性,即硫原子易與其他致癌物質的分子產生反應,從而改變致癌物質的性質。
此外,研究表明,經過特殊加工的大蒜提取液,對肝、肺、皮膚的癌症有抑制作用;在大蒜中,含有一種當受到外部刺激時,爲保護自身而產生防禦的物質。
希望以上內容對您有幫助。
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