豆腐和豆腐乾哪個嘌呤高
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豆腐和豆腐乾相比較,豆腐的嘌呤成分比較高。
豆腐本身的嘌呤含量比較多,還能夠達到補充鈣元素以及增強機體抵抗力等功效,不太適合痛風、高血壓的患者食用。但是做豆腐乾的時候需要經過複雜的程序,比如擠壓、精煉等,製作過程中可能會使其中的嘌呤成分大幅度流失,所以相比較豆腐,豆腐乾中的嘌呤成分比較少。雖然豆腐乾的製作工序比較多,但其中的鈣元素、蛋白質、卵磷脂等營養成分仍然存在,比較適合營養不良、身體比較虛弱的患者食用。
建議患者吃豆腐的時候,儘量不與芹菜一起食用,避免損傷牙齒影響進食。另外,儘量不與菠菜同吃,避免草酸含量過多堆積在機體內部,從而形成結石的症狀。此外,吃豆腐乾的時候可以搭配魚肉食用,可補充機體營養。
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