痛風病人是不是永遠不能吃肉 其實這些肉類是可以吃的
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大部分肉類食物對痛風有一定的不利影響,因此很多痛風患者想問:“痛風病人是不是永遠不能吃肉”?
大多數肉類含有大量的嘌呤,痛風患者食用過多,嘌呤會在體內轉化爲尿酸,導致尿酸水平升高,最終誘發痛風的發作。
肉類中含有大量的脂肪,吃進去後,會在一定的程度上影響機體的尿酸水平,進而加重痛風患者的病情。
不是
雖然部分肉類對痛風患者有不利影響,但並代表痛風患者永遠不能吃肉,對於急性期痛風的患者可以暫停吃肉,對於緩解期的痛風患者適量食用部分肉類是不會加重痛風症狀的。
[對痛風的益處]
牛肉性味甘、平,入脾、胃經,有補脾胃,益氣血,強筋骨之功,適用於虛損贏瘦,消渴,痞積,水腫,小便不利,腰膝痠軟,納差食少等。牛肉屬於中等嘌呤含量食品,在痛風緩解期可以提供充分的營養。
羊肉性熱、味甘,入脾、腎經。具有益氣補血、溫中暖下、補腎壯陽、抵禦風寒之功效。能改善中老年人身體虛弱,陽氣不足、畏寒無力的症狀。
[對痛風的益處]
兔肉屬高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類。兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低於其他所有肉類,而且所含脂肪多爲不飽和脂肪酸,是高膽固醇患者的首選。但兔肉中嘌呤含量中等,適合痛風緩解期適量食用。
[對痛風的益處]
雞肉蛋白質中含有豐富的氨基酸,能充分被人體吸收,有利於提高抗病能力,是滋補身體、強壯體魄的優選肉類。雞肉中的脂類物質,含有較多的不飽和脂肪酸一一油酸和亞油酸,能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白,含有中等量嘌呤,適合痛風合併高膽固醇的患者在痛風緩解期適量食用。
[對痛風的益處]
鴨肉性涼、味甘、鹹,歸脾、胃、肺、腎經。《本草綱目》記載:“主大補虛勞,最消毒熱,利小便,除水腫,消脹滿,利臟腑,退瘡腫,定驚癇。”體質虛弱,食慾缺乏,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。
[對痛風的益處]
鴿肉爲高蛋白、低脂肪食品,而且鴿肉非常細膩,有利於人體的吸收和利用。它含有多種維生素、礦物質和豐富的血紅蛋白、膽素、軟骨素等營養物質,其營養成分與雞肉相似,而比雞肉更容易消化吸收。鴿肉屬於中等嘌呤含量的食物,適合痛風緩解期患者適量食用。
慎吃原因
與其他肉類相比,肥豬肉中的油脂多爲飽和脂肪酸,長期食用不僅會導致消化不良,還會導致其與體內的膽固醇結合堆積於血管壁,導致管腔變窄,從而誘發動脈粥樣硬化及心腦血管疾病。
慎吃原因
馬肉所含有的嘌呤類物質是極高的(200毫克/100克),對痛風患者而言,其本身嘌呤代謝紊亂,食用含嘌呤高的食物後會使之在體內累積,從而引發痛風,對病情控制非常不利。
慎吃原因
鵝肉從中醫的角度來說是“發物”,易動風,痛風患者不宜食用。另外,鵝肉含有較多的嘌呤類物質,而痛風患者不宜食用含嘌呤高的食物,否則會加劇病情。
慎吃原因
痛風患者禁吃的食物很多,稍有不慎就會引發劇痛,所以要忌口。其中鵪鶉是絕對不能吃的,因爲鵪鶉嘌呤含量較高,而痛風患者本身嘌呤代謝障礙,無疑會使嘌呤在體內堆積,從而加劇病情。
慎吃原因
肉湯(含嘌呤160~400毫克/100克)是滋補的佳品,但是對痛風患者而言,不宜食用。肉湯中含有較高的嘌呤的物質,痛風患者食用過多含嘌呤類食物後,會導致其在體內堆積,最終形成尿酸,引發痛風,不利於病情緩解。
大部分肉類食物對痛風有一定的不利影響,因此很多痛風患者想問:“痛風病人是不是永遠不能吃肉”?
痛風與肥胖、糖尿病、高脂血症、高血壓等疾病關係密切,因此應限制熱量,減輕體重,最好能使自己的體重低於理想體重10%~ 15%。痛風患者的熱量攝入需根據情況而定,休息時每日所需的熱量按照每千克體重84~ 105千焦攝入,體力勞動時每日所需熱量按照每千克體重126~ 167千焦攝入,對於肥胖或者超重的患者, 需要採取低熱量飲食,按照每千克體重42~84千焦攝入,不可過多吃零食,也不可每餐吃得過多、過飽。
根據不同的病情來決定膳食中的嘌呤含量,急性痛風時,每天嘌呤量應控制在150毫克以下,以免增加外源性嘌呤的攝人。間歇期避免進食高嘌呤食物,如肝、腰、胰、沙丁魚、鳳尾魚、鰓魚、 鯖魚、肉汁、小蝦、肉湯、扁豆、千豆類。
可根據體重,按照比例來攝取,1千克體重應攝取0.8克至1克的蛋白質,並以牛奶、雞蛋爲主。如果是瘦肉、雞鴨肉等,應該煮沸後去湯食用,避免吃燉肉或滷肉。
因脂肪可減少尿酸排出,因此痛風患者每日攝入量應控制在總熱量的20%~ 25%,注意應以植物油爲主,少吃動物脂肪。在烹調肉時,應先用水焯一下撈出,肉中的嘌呤可部分排出,因而降低了肉食中的嘌呤量。
痛風患者宜攝入每日每千克體重4~5克,佔總熱量的50%~ 55%。熱量的主要來源應以植物性食物爲主,如麪粉、米類, 但不要過量,因爲糖可增加尿酸的生成與排出。
膳食中的維生素-一定要充足,許多蔬菜和水果是鹼性食物,能夠鹼化尿,又能供給豐富的維生素和無機鹽。
液體量維持在每天2000毫升以上,最好能達到3000毫升,以保證尿量,促進尿酸的排出。但是要注意,腎功能不全時要注意攝水量。
酒精易使體內乳酸堆積,抑制尿酸排泄,長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加,尤其是喝酒時再吃肉禽類食物,會使嘌呤的攝入量加倍,易誘發痛風。啤酒最易導致痛風發作,應絕對禁止。
花椒、咖喱、胡椒、辣椒、芥末、生薑等調料均能興奮植物神經,誘發痛風發作,應儘量少吃。
對合並高血壓、心臟病、腎臟損害者應限制食鹽的攝入,每日不超過6克爲宜,一般控制在2~5克。
火鍋原料主要有動物內臟、蝦、貝類、海鮮等,且吃火鍋時如果選擇啤酒,則易攝人過高的嘌呤,切記不要喝火鍋湯。
不能以減肥餐的方式來控制體重,以免因禁食造成細胞分解而將尿酸釋出,導致體內尿酸過低。此外,不規則的飲食會導致肥胖,對痛風也會產生不良影響。
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