吃蔬菜沙拉可以減肥嗎
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我們平時吃的蔬菜中,有很多蔬菜是可以生吃的,而且從營養和保健的角度來說,生吃蔬菜反而比熟吃更容易攝取其中的營養元素,所以如今在我們的減肥食譜中,蔬菜沙拉已經成了減肥人羣的飲食首選,那麼吃蔬菜沙拉真的可以減肥嗎?
正確食用蔬菜沙拉可以減肥。
蔬菜是高纖維的低卡食物,不但可以增強飽腹感,還不會導致身體攝入過多熱量,適量的食用蔬菜沙拉,再結合運動,是可以達到減肥的目的的。在吃蔬菜沙拉的時候,應該注意一些問題。
有的減肥人羣認爲,蔬菜沙拉里沒有澱粉,脂肪,吃了不易發胖,因此會將沙拉當主食,但是吃沙拉肯定要放沙拉醬,沙拉醬中多數是飽和脂肪酸,甚至還是反式脂肪酸,而且沙拉熱量高,吃多了,非但不能減肥,反而可能增肥,甚至對心腦血管有害。
選擇新鮮的蔬菜是做沙拉的首要條件,因爲做蔬菜沙拉用到的是生蔬菜,這樣所含的維生素C和生理活性物質纔不會在烹調中受到破壞,所以蔬菜一定不能選擇存放了許久的,而且食用前要清洗乾淨,用鹽水浸泡十分鐘再做沙拉,這樣是爲了去掉蔬菜中的部分有害物質。
用捲心菜,甜菜,西蘭花等食材做沙拉的時候,可以將菜攪碎後放置一段時間,因爲在放置過程中,蔬菜可以產生一種活性酶,對身體非常有好處,注意不要將蔬菜切太溪,每片葉子以一口能吃下爲最好,以免吸附過多的沙拉醬而吃進去太多油脂,葉子菜最好用手撕以確保新鮮,在沙拉醬里加少許新鮮檸檬汁或白葡萄酒,可保持蔬菜顏色不變,如果擔心吃沙拉醬發胖,可以用脫脂或低脂酸奶代替沙拉醬。
我們平時吃的蔬菜中,有很多蔬菜是可以生吃的,而且從營養和保健的角度來說,生吃蔬菜反而比熟吃更容易攝取其中的營養元素,所以如今在我們的減肥食譜中,蔬菜沙拉已經成了減肥人羣的飲食首選,那麼吃蔬菜沙拉真的可以減肥嗎?
材料:土豆150克,黃瓜50克,熟雞蛋一個,聖女果2個,無蛋黃沙拉醬3克,食鹽,芝麻,海苔碎少許。
做法:土豆洗淨,煮熟,撈出剝皮,雞蛋煮熟後去殼,切小塊,黃瓜洗淨切長片,聖女果洗淨,對半切開。土豆放入盆中碾成泥狀,先加適量水拌勻,再加精鹽和沙拉醬拌勻,裝盤,將雞蛋,黃瓜,聖女果裝入盛有土豆泥的盤子,再撒上芝麻和海苔碎即可。
材料:黃瓜1根,土豆一個,蘋果一個,沙拉醬適量
做法:黃瓜洗淨,去皮,蘋果洗淨,去皮去籽,土豆洗淨後煮熟,去皮,和黃瓜,蘋果一起切成一釐米見方的小丁,放入果盤中淋上沙拉醬,攪拌均勻即可。
材料:蘆筍3根,胡蘿蔔25克,玉米筍4根,菊苣葉20克,雞蛋二分之一,蔓越莓果乾1大匙。
自制沙拉醬材料:胡蘿蔔25克,原味低脂糖優酪乳100克,熟腰果仁2粒。
做法:將胡蘿蔔去皮切塊,和雞蛋一起放入電鍋中,加一小杯清水蒸熟,取出放涼,雞蛋去殼切片備用;取一半蒸熟的胡蘿蔔和優酪乳,腰果仁放入攪拌機內攪打40秒成沙拉醬,放入冰箱冷藏,蘆筍,玉米筍洗淨,蘆筍切去根部2釐米,放入滾水用大火煮20秒取出,用冰水泡涼,取出瀝乾水分,菊苣葉洗淨瀝乾水分,鋪入盤中,加入蘆筍,熟胡蘿蔔,玉米筍,白煮蛋,淋上沙拉醬,撒上蔓越莓乾果即成。
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