紅心火龍果怎麼挑 紅心火龍果爲什麼不甜
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市場上的紅心火龍果一般會比白心的要貴,在挑選的時候一定要找對方法,才能挑出又甜水分又足的來,一起來看看紅心火龍果怎麼挑吧!
紅心火龍果的表皮光滑說明存放時間不長,水分也流失少,如果果皮皺皺的,說明儲存時間久了,水分、口感都會變差。
一般皮越紅的紅心火龍果,則說明樹上成熟度越高,就越甜。而綠鱗則代表着新鮮,水分充足。
肚子圓形的紅心火龍果,說明糖分和水分儲存的更充足,在樹上發育的也更成熟,要比瘦長形狀的紅心火龍果味道好,營養足。
如果外形差不多的紅心火龍果,那麼可以上手掂一掂,一般更重的那個更好,說明水分充足,味道更爽口。
不需要挑脫水的。
火龍果果皮的表面有一層蠟質,能夠令火龍果保存的更久,一般只要火龍果放在5攝氏度左右,相對溼度在75%-90%之間的環境中保存或者運輸,一般並不需要什麼脫水處理,就能保存40天左右。
市面上有一些火龍果,表皮皺皺的,綠鱗也蔫蔫的,看上去像是經過了脫水處理,事實上只是因爲這些火龍果儲存的時間過長了,並且儲存環境溼度不到,導致火龍果的水分蒸發了而已,這樣的火龍果是不如表皮鮮嫩的那麼新鮮好吃的。
如果買回來的紅心火龍果不甜,考慮是下面的原因導致的:
1.火龍果未成熟就被採摘了。一般火龍果在樹上成熟時間越長,糖分就會儲存的的越多,就會越甜,有時候爲了趕貨,一些成熟度低、糖分不足的火龍果也會被採摘下來售賣,那麼吃起來自然不填了。
2.種植原因。比如說火龍果苗不好、種植期間肥力沒有追上、掛果期間天氣不好等等原因,都可能導致火龍果中的糖分不足,導致不甜。
一般白心的火龍果會比紅心的偏大,而且果子形狀偏長;而紅心火龍果相對而言會小一些,果形偏圓。
在火龍果的紅皮表面,會有一層密集的綠鱗,一般紅心的綠鱗會比較短,且硬,長得要密集一些;而白心的綠鱗一般較長且柔軟。
如果實在判斷不準確,直接切開看則是非常省事的方法了。
市場上的紅心火龍果一般會比白心的要貴,在挑選的時候一定要找對方法,才能挑出又甜水分又足的來,一起來看看紅心火龍果怎麼挑吧!
如果火龍果的表皮出現黑色腐壞的情況,則說明火龍果已經變質了,不能吃了。
如果扒開火龍果皮,用手指頭在火龍果的表面用同等適中的力氣按壓火龍果,一般好的紅龍果是按不下的,但是如果哪一處的火龍果塌軟了,就容易被手指頭按下去,則說明火龍果壞了。
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