豬皮湯的功效與作用
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豬皮湯,在我國範圍內均有生產、食用,具有滋陰補虛、養血益氣的功效,適合心煩氣躁、咽喉疼痛、貧血及各種出血性疾病的人羣食用。
豬皮湯味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功效,因此飲用豬皮湯對陰虛內熱、心煩氣躁、咽喉疼痛等症有食療作用。
豬皮湯中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠,明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,有延緩衰老的作用。
豬皮湯的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富,可補充營養,提高機體免疫力。
人體皮膚之所以出現皺紋,是由於皮膚細胞貯水功能發生障礙,細胞結合水的能力下降,可塑性衰減,彈性降低,黏膜乾燥所致。要延緩或減少皺紋的出現,就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。豬皮湯正是富含膠原蛋白的食物,對減皺美容有特效。
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