意大利麪過夜能吃嗎 意大利麪可以過夜嗎
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意大利麪是風靡全球的美食之一,受到許多人的喜愛,地道的意大利麪都很有咬勁,也就是煮得半生不熟,咬起來感覺有點硬的狀態,對於習慣了陽春麪的中國人而言,大都是吃不太習慣的啦。
意大利麪保存得當可以隔夜。
意大利麪煮熟之後涼了之後可以放冰箱保存,它不像綠色蔬菜,隔夜放冰箱容易產生亞硝酸鹽,危害身體健康,但是需要注意的是,意大利麪從冰箱拿出來之後一定要加熱後再吃,一方面高溫可以殺滅一定的細菌,另一方面,口感也會更好。一般建議食物還是吃新鮮的好,最好吃現煮現吃。
儘量用微波爐加熱,這樣可以讓食物內部也得到充分加熱,確保加熱徹底。
意大利麪從冰箱拿出來後,可以放鍋裏炒着吃,更加入味。
意大利麪不僅口感獨特,可以做成許多不同的口味,還具有豐富的營養價值。由於意大利麪的原料是硬小麥。不同於麪粉的是,這種硬小麥既含豐富蛋白質,又含複合碳水化合物。根據科學研究表明這種碳水化合物在人體內分解緩慢,不會引起血糖迅速升高,適合高血糖的人羣使用,所以,意大利麪可以被用來調控糖尿病患者的飲食。
其中,意大利麪含有大量的蛋白質和維生素,可以有效地減少人體內的膽固醇堆積,平坦小腹,改善冠狀動脈情況,是一款非常適合運動員作爲賽前的食品。多食意大利麪既不加重消化器官負擔,又能積聚足夠的能量。意大利麪中含有的B族維生素,它們不僅對腦細胞有一定的刺激作用,有效得維持人體腦部的健康,還可以有效的改善口腔潰瘍等病症。
1、傳統寬面(Pappardelle):意大利人在家中最爲常做的自制寬面,適合各種醬汁來烹飪。它與牛肝菌等菌類搭配尤其能突顯菇類香味。
2、斜管麪(Penne):其斜口處類似鵝毛筆筆尖的造型,中空部分與表面淺刻紋可吸附水分較多的醬汁,特別適合搭配番茄麪醬或意式肉醬。
3、長形意大利麪(Pasta Lunga):最常被使用的麪條種類,如Spaqhetti,分有15、16、18釐米粗細的麪條,常用來搭配番茄口味的麪醬。
4、螺旋麪(Fusil Ji):其螺旋形狀的面紋易於沾附麪醬,搭配濃郁醬汁如奶油奶酪醬或肉醬最爲適宜。
5、小貝殼面(ShellS):較爲細緻的小貝殼面可用來料理麪條湯,或是用於意式油醋醬汁的沙拉中。
6、天使的髮絲(Anclle Hair):麪條細得猶如面線般,以搭配較清談或是較稀的醬汁較爲適合。
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意大利麪
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