茭白適合什麼人吃 哪些人不適合吃茭白
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茭白是我國特有的水生蔬菜,與蓴菜、鱸魚並稱爲“江南三大名菜”。眼下正是茭白大量上市的季節,新鮮的茭白鮮嫩,味美。非常的好吃。那麼茭白適合什麼人吃呢?
一般人羣均可食用,尤其適宜高血壓、黃疸肝炎人羣、產後乳汁少的女性及飲酒過量人羣。
茭白的熱量並不高,減肥時完全可以適量食用茭白。
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。
茭白能退黃疸,對於黃疸型肝炎有益。用於催乳時,可用茭白30克,通草10克,燉豬腳吃。
茭白營養豐富,對人體營養的補充不可估量,經常食用可以有效補充均衡人體營養。
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。
茭白是高鉀低鈉的食品,可以抑制血脂升高,降低血液膽固醇,防治心腦血管疾病,故適合高血脂症患者食用。
茭白中還含有大量的豆醇,這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧,同時還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。
1、由於茭白含有較多的難溶性草酸鈣,其鈣質不容易被人體所吸收,不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。
2、茭白性寒能發舊病,凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。
3、茭白這酸性食物,服用磺胺藥時禁食茭白。
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