糖芋苗是什麼 糖芋苗孕婦能吃嗎
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芋苗就是從大芋頭上掰下來的小芋籽,正宗的糖芋苗一定要用很小顆的芋苗仔,加紅糖熬製,最後用藕粉一收,香滑軟嫩。
糖芋苗是什麼糖芋苗是南京的著名傳統甜點,屬金陵菜、金陵小吃,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽爲金陵南京四大最有人情味街頭小食。
可以吃的。
芋苗就是從大芋頭上掰下來的小芋籽,芋艿爲鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症。中醫認爲芋頭性平,人人適合。而且它益胃健脾、補中益氣,能很好地緩解食慾不振、渾身無力。另外,芋頭營養豐富,七大營養素(蛋白質、脂類、糖類、水、維生素、礦物質和纖維素)基本都齊了。它能增強人體免疫力,特別適合體弱者。同時,它有助於保持肌膚彈性、延緩衰老。但一次不要吃太多,否則容易引起消化不良。不能和香蕉同食。
用料:小芋頭適量、紅糖適量、西湖藕粉3-4包、口鹼半茶匙
做法
1.芋頭蒸熟之後去皮,切成小塊,個人覺得小塊更有口感。
2.放入鍋內煮,加紅糖。紅糖量可以不一次性加足,因爲用的西湖藕粉也有甜味。對於海外黨買不到紅糖的話,可以跟我一樣用黃糖和黑糖大約一比一比例進去也是一樣的。
3.水開之後中小火燉煮15-20分鐘,然後把藕粉用冷水調開。像平時做菜勾芡一樣倒入鍋裏,邊倒邊快速攪拌防止成坨。然後撒一小勺口鹼再攪拌一下就可以出鍋啦。
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